Kruh na palčki

Name: Kruh na palčki
Total time: 30 min
Yield: 8-9 kosov
Cuisine: Italija
Ingredients: 30 dag moke; 1/2 vrečke suhega kvasa; 1 žlička sladkorja; 6 žlic olivnega olja; 2 - 2,5 dl mleka; 3 žlice sesekljanega drobnjaka; sol; 8-9 rezin surovega pršuta; lesene palčke

...seveda ne gre brez pršuta

Vrtejbenka

Izvor: Italija

Slike postopkov »

Slike gotovih jedi »

30 min
5

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: 8-9 kosov

30 dag moke

1/2 vrečke suhega kvasa

1 žlička sladkorja

6 žlic olivnega olja

2 - 2,5 dl mleka

3 žlice sesekljanega drobnjaka

sol

8-9 rezin surovega pršuta

lesene palčke

Način za kuhanje

Postopek

Moko presejemo, v sredini naredimo jamico. Vanjo vlijemo malo toplega mleka, sladkor in kvas. Počakamo, da se kvas aktivira. Dodamo olivno olje, sol, drobnjak in mleko. Vse skupaj zgnetemo v gladko in bolj mehko testo ter ga damo vzhajat.

Vzhajano testo še nekajkrat pregnetemo in ga razvaljamo v pravokotno obliko. Široko naj bo malo več kot je dolga rezina pršuta.

Testo narežemo na 9 trakov. Na trak testa položimo pršut tako, da malo sega čez testo. Leseno palčko položimo poševno na začetek testa in počasi vijemo testo s pršutom okoli palčke. Spodnji del testa s pršutom s prsti stisnemo ob palčko.Tako zavijemo vse trakove. Kruhki naj počivajo pred peko 10 minut

Pečemo v že ogreti pečici na 210 stopinjah približno 7-8 minut, nato znižamo temperaturo na 180 stopinj in pečemo še 10 do 12 minut.

Opombe

Drobnjak lahko zamenjamo z nam priljubljenimi zelišči, če uporabimo suha, jih pred vmešanjem v testo namočimo v malo vode. Namesto pršuta lahko damo rezine pancete ali pa slanine.

Za malo drugačno ponudbo na mizi damo palčke v višji kozarec, napolnjen s soljo, dodamo liste drobnjaka, pora... in imamo lepo in jedilno dekoracijo na mizi.

Mnenja o receptu

SMARTY1

kuha že od: 26.2.2014

Št. objav: 2750

Objavljeno 8.8.2015 ob 10:47

Lepo da smo dočakali še ta recept.

Zakaj pa ni glavne slike, če je lepo vidna med zadnjih 10 receptov ?

uporabno

mamamia

kuha že od: 9.11.2004

Št. objav: 15821

Objavljeno 9.8.2015 ob 13:12

Lepo.

uporabno

HelisLOVEnija

kuha že od: 29.1.2014

Št. objav: 4

Objavljeno 15.8.2015 ob 12:02

Jaz bi to kar v pekač položila in spekla :)

uporabno

SMARTY1

kuha že od: 26.2.2014

Št. objav: 2750

Objavljeno 15.8.2015 ob 12:11

Saj se tudi pečejo v pekaču... samo predlog je da se postrežejo v kozarcu, v katerem je nasuta sol...

uporabno

SMARTY1

kuha že od: 26.2.2014

Št. objav: 2750

Objavljeno 23.8.2015 ob 11:54

Odlični kruhki!

uporabno

SMARTY1

kuha že od: 26.2.2014

Št. objav: 2750

Objavljeno 14.9.2015 ob 8:52

Te kruhke pečem večkrat tedensko.

Včasih imam naročeno da so pečeni že ob 4- 5i uri zjutraj. Da gre hitreje, testo zamesim zvečer, in ga zjutraj vzamem iz hladilnika že lepo vzhajanega. Mrzlo testo takoj razvaljam in delam naprej po receptu. Tako imam kruhke narejene tik-tak .