Svinjski file na žaru

Name: Svinjski file na žaru
Total time: 45 min
Yield: Za 4 osebe
Ingredients: 800 g svinjskega fileja; 100 ml pretlačenega paradižnika Podravka; 1 Vegeta marinada s pivom; 600 g večjih šampinjonov; sol; črni mleti poper Podravka; 250 g rikote; 1 žlica narezanega drobnjaka; 4 žlice olja

klasika

Vegeta_

45 min

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: Za 4 osebe

800 g svinjskega fileja

100 ml pretlačenega paradižnika Podravka

1 Vegeta marinada s pivom

Za prilogo:

600 g večjih šampinjonov

sol

črni mleti poper Podravka

250 g rikote

1 žlica narezanega drobnjaka

4 žlice olja

Način za kuhanje

Postopek

Svinjski file narežite na medaljone (debeline 2 cm). Vegeta marinado zmešajte s pretlačenim paradižnikom in prelijte po mesu. Pustite 30 minut, da se meso marinira. Medtem pripravite prilogo. Šampinjonom odstranite klobuke in jih razporedite v pekač, ki ste ga obložili s papirjem za peko. Solite in poprajte ter dajte na vsak klobuk rezino rikote. Pokapajte z oljem in približno 20 minut pecite na 200 stopinjah. Marinirane medaljone popecite na žaru (ali v žar ponvi) na srednje močnem ognju, da ostanejo sočni.