Sladice
Zelenjavne jedi
testenine
solate
juhe in zakuhe
mesne jedi
Kruh
prikuhe
priloge
jajčne jedi
Prispevaj
Shrani
Natisni
Pašteta dimljene šunke z marmelado rdeče čebule in hrenovo peno
okusna pašteta
45 min
Sestavine
Postopek
Šunko, zelišča in začimbe sem zapremo v vakuum vrečko in kuhamo cca. pol ure. Po receptu naj bi jo sicer kuhali 12 ur na 85 stopinj, vendar je doma to težko. Še toplo zmeljemo skupaj z začimbami, maslom in skuto. Pašteto nato ohladimo in postrežemo z marmelado rdeče čebule in hrenovo peno.
Hrenova pena:
hren naribamo, prelijemo z mlekom in zavremo. Mleko odstavimo, pokrijemo s folijo in pustimo 10 minut, nato precedimo in ohladimo. Ohlajeno mleko spenimo s pomočjo aparata za delanje kapučino pene.
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
Nenavaden in zelo zanimiv recept!
Zelo lepo. Rumena snov, potresena po pašteti je ... rumenjak?
da, to je rumenjak.
Je pa recept malce prirejen po receptu chefa Boruta Jovana, ki je bil objavljen v reviji Velikonočni okusi, prejšnjo soboto.
Forumi (vroče teme)
| malo za hec |  sijasaja |
| Kaj jutri za kosilo? | johana |
| Kaj danes za zajtrk | Majda Marianne |
| MOJ vrt | malaga |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Pekoča paradižnikova juha
Svaljki v curry omaki z ohrovtom