Ajdov kolač s suhim sadjem

zdrav kolač iz ajdove in ovsene moke, z nižjim GI

npahor4

1 ura

Shrani

Natisni

Sestavine

6 žlic sladkorja

20 dag masla

25 dag ajdove moke

10 dag mletih ovsenih kosmičev

5 jajc

limonina lupinica

ščep soli

100 g drobno narezanih suhih brusnic ali katerega koli suhega sadja

Način za kuhanje

Postopek

3 žlice sladkorja in maslo penasto vmešamo, postopoma dodamo 5 rumenjakov in na koncu še limonino lupinico. Iz beljakov stepemo trd sneg, ki mu dodamo ščep soli in preostale 3 žlice sladkorja. V trdo stepen sneg najprej počasi in nežno ročno vmešamo penasto zmes jajc, masla in limonine lupinice, nato pa še zmes obeh mok in na drobno narezanih brusnic.

Gosto zmes preložimo v pomaščen pekač za kuglof in pogladimo, da je testo razporejeno enakomerno. Pečemo 35 – 40 minut na 180 stopinj.