Sladice
Zelenjavne jedi
testenine
solate
juhe in zakuhe
mesne jedi
Kruh
prikuhe
priloge
jajčne jedi
Prispevaj
Shrani
Natisni
Kivi in mascarpone pita
sladka in osvežilna sladica iz polnozrnate moke, mascarpone sira in kivija
1 ura 15 min
5
Sestavine
Količina: 8 kosov
Testo:
120 g zmehčanega masla
50 g kokosove moke
250 g polnozrnate moke + še malo za razvaljati
1 jajce
2 jedilni žlici medu
Mascarpone krema:
500 g sira mascarpone
60 g sladkorja v prahu
0,5 dl mleka
Kivijev puding:
4 kiviji
1 vanilijev puding
1 jedilna žlica sladkorja
3 dl vode
Postopek
Najprej pripravimo testo tako, da damo vse sestavine v plastično posodo (maslo, kokosovo in polnozrnato moko, jajce, med) in zamesimo v povezano kepo ter damo v hladilnik počivati za 15 minut. Nato testo razvaljamo na malo moke v krog in testo postavimo v pekač za pite. Prepikamo z vilicami in damo v pečico za 15 minut na 180 stopinj, nato vzamemo ven in pustimo, da se ohladi.
Pripravimo kremo iz mascarponeja tako, da damo v posodo sladkor v prahu in mleko ter premešamo, dodamo mascarpone in zmešamo v kremo, nato jo enakomerno razmažemo po testu. Olupimo kivije ter jih zmeljemo v kuhinjskem multipraktiku do gladkega, nato prelijemo v lonec, dodamo 2 dl vode in zavremo. V skodelico zlijemo 1 dl vode, dodamo 1 žlico sladkorja in pa vanilijev puding ter premešamo, da ni več grudic in med mešanjem vlijemo v vroč kivi. Na nizki temperaturi kuhamo še do 4 minute in konstantno mešamo, da se zgosti, nato puding zlijemo na mascarponejevo kremo in pustimo, da se ohladi. Ko ni več vroče, lahko nadaljujemo s hlajenjem v hladilniku, nato postrežemo, ko je pita kompaktna in ohlajena.
Opombe
Vanilijev puding je odličen za pripravo želeju podobno plast iz kivija, saj želatine pri tem sadežu ne moremo uporabiti, ker se ne zgosti.
Vabljeni h ogledu še ostalih receptov na mojem blogu http://tastasty.com/
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
Tas Tasty, tole se pa bere zelo dobro, je že shranjeno v moji beležki.
Super Mopsika, me veseli in upam, da vam bo dobro tudi narejeno..;)
Kar pogumno ela123 ;)
Evo, sem testirala premaz. Super rešitev ker se ne sme uporabiti želatine!!! Obvezno sem dodala sladkor, vanilijo in pomarančni sok. Zelo dober eksotičen okus!! Kot podlago sem naredila biskvit za "jajca na oko", kremo pa skutino
Odlično, sem zelo vesela, da ste dobili inspiracijo za ustvarjanje in da vam je uspelo bannanna! :) Tudi sama sem bila vesela moje "pogrutavščine" s pudingom..;) Fajn ustvarjajte še naprej!
Tale pita je pa mmm. Naredila sem jo iz univerzalne moke in dodala malo čokolade v prahu in kakava za barvo.
Vaša verzija s kakavom se sliši okusna, hvala za komentar mala kuharica..;)
Že na blogu sem jo zapazil in takoj mi je začelo igrati v glavi. Kombinacije in alternativa...
Razmišljam da bo podlaga iz mandljeve moke ali pa ovsenih kosmičev. Kako pa bom tisti vanili puding nadomestil, pa še ne vem. Morda ga kar izpustim....
Samo, da začne igrati v glavi MBrando! :D Mandlji/kosmiči zvenijo fino. Če pa ne boste uporabili pudinga, pa predlagam da zmiksan kivi/omako polijete po posameznem kosu pite ob serviranju ali pa mogoče kar narežete kivi in ga položite na mascarpone..;)
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  Dragička |
| MOJ vrt | rdkapica |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| malo za hec | Nikita |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Bovla po kitajsko
Pad Thai