Kruh z gorgonzolo in mletimi orehi

iz polnovredne pšenične moke

marta

Izvor: slo

2 uri 30 min

Shrani

Natisni

Sestavine

400 g polnozrnate pšenične moke

100 g bele moke (lahko tudi 500 g PZ pšenične moke)

300 ml tople vode

2 čajni žlički medu ali melase

1 vrečka suhega kvasa

100 g gorgonzole

100 g mletih orehov

1 čajna žlička soli

Način za kuhanje

Postopek

Iz navedenih sestavin ugnetemo voljno testo, ki naj pokrito vzhaja na dvojni volumen. Nato ga razdelimo na 3 ali 4 dele (glede na to, ali bomo pletli kito iz 3 ali iz 4 svaljkov).

Vsak del oblikujemo v dolg svaljek, svaljke prestavimo na pekač, obložen s peki papirjem in spletemo bodisi običajno, bodisi širšo kito. Pokrito vzhajamo 30-40 minut na sobni temperaturi.

Pečemo 25 minut na 220 stopinjah brez ventilacije.