Vložene bučke po indijsko

Name: Vložene bučke po indijsko
Yield: 6 kozarcev
Ingredients: 3 kg bučk; 3-4 srednje velike čebule; sol; kis za vlaganje; voda; curry; sladkor; cel bel poper

sergeja

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: 6 kozarcev

3 kg bučk

3-4 srednje velike čebule

sol

kis za vlaganje

voda

curry

sladkor

cel bel poper

Način za kuhanje

Postopek

Bučke (ne prevelike) olupimo in narežemo na prst debele kolobarje. Olupljeno čebulo narežemo na tanke kolobarje. Damo v večjo posodo, dodamo 3 velike žlice soli in premešamo. Pokrijemo in postavimo na hladno za 24 ur.

Po tem času odlijemo nastalo tekočino. 4 dcl kisa za vlaganje zmešamo s 16 dcl vode. Dodamo 4-5 žlic sladkorja, 4 žlice curryja in ščepec zrn belega popra. To prevremo in prelijemo preko bučk in čebule. Postavimo na hladno za 24 ur.

Po tem času vse skupaj prevremo, damo v vroče kozarce in zapremo.

Opombe

Originalni recept, ki sem ga dobila, predvideva 1 l kisa in 1 l vode, 6o dag sladkorja in 6 žlic currya. Ker poznam okus svoje družine, sem delala razmerja kis : voda 1:4, pa tudi količino curryja in sladkorja sem zmanjšala. Moji so zelo navdušeni; Tako vložene bučke si privoščimo ob kakšnem narezku ali mesu z žara.

Mnenja o receptu

Loni

kuha že od: 12.12.2001

Št. objav: 7859

Objavljeno 28.8.2003 ob 13:19

Koliko časa pa vzdržijo???

uporabno

santina

kuha že od: 30.7.2003

Št. objav: 227

Objavljeno 30.5.2005 ob 17:36

Tudi mene zanima, koliko časa zdržijo!?

uporabno

Loni

kuha že od: 12.12.2001

Št. objav: 7859

Objavljeno 21.8.2006 ob 21:48

Na, pa sem spet tukaj? A pokrijemo s kuhinjsko krpo ali mora biti konkretno zaprto?

uporabno

rimljanka

kuha že od: 14.2.2005

Št. objav: 17785

Objavljeno 21.8.2006 ob 23:21

Loni, če boš dala v hladilnik, konkretno pokrij, sicer bo ves hladilnik prav nemarno po čebuli (in še čem) smrdel. Sicer pa po moje zadošča krpa.

Je pa zanimiv recept, morda poskusim, samo z majhno količino, za vsak slučaj.

Za spravljanje v kozarce pa bi bilo bolj priročno, če bi kolesca narezali na četrtinke.

uporabno

Loni

kuha že od: 12.12.2001

Št. objav: 7859

Objavljeno 22.8.2006 ob 7:31

Imam namen narezati na manjše koščke, ker pri nas doma miniaturnih bučk ravno nimamo. Sporočim, kako bo uspelo.

uporabno

NUŠA

kuha že od: 29.9.2006

Št. objav: 44

Objavljeno 10.7.2007 ob 16:47

Tako vložene bučke zdžijo tudi 2 leti, pa so še vedno dobre, pod pogojem, da so pravilno shranjene. (hladen, temen prostor). Pripravljam jih malo drugače. Kis in voda 1:1, 60dag sladkorja,mleti poper. "Pacam" jih 4 dni.

ocena: več kot odlično

uporabno

Loni

kuha že od: 12.12.2001

Št. objav: 7859

Objavljeno 26.8.2007 ob 14:35

Evo, danes sem se spomnila na mojo lanskoletno ozimnico, še poskusila jih nisem. Dala sem manj sladkorja kot zahteva recept. Vsekakor pridejo še na vrsto, ker sem jih danes pojedla ves kozarec kar sama.

uporabno

ZZVONE

kuha že od: 29.8.2005

Št. objav: 76

Objavljeno 22.10.2007 ob 14:27

Pripravil sem jih po obeh receptih in po obeh zelo zanimivo , drugačno kot smo vajeni in predvsem dobro. Naredil sem samo eno spremembo. Pri vloženih zadevah vedno uporabljam 5% jabolčni kis.

uporabno

neznan uporabnik

Objavljeno 15.7.2009 ob 16:32

A moram bučke nujno olupit? imajo tako nežno kožico..?

uporabno

Teka

kuha že od: 21.8.2005

Št. objav: 1151

Objavljeno 20.7.2009 ob 19:10

Ne ni nujno, jaz mladih nikoli ne lupim.

uporabno

preberi več