Mešan ajdov kruh z orehi

Name: Mešan ajdov kruh z orehi
Total time: 90 min
Yield: 1 kg
Cuisine: slo
Ingredients: 250 g ajdove moke; 250 g polnovredne pšenične moke; 1 vrečka suhega kvasa; 1 čajna žlička soli; 1 čajna žlička medu ali sladkorja; 20 g masla sobne T; 500 ml mineralne vode; 150 g razrezanih in suho prepraženih orehov

s polnozrnato pšenično moko in mineralno vodo

marta

Izvor: slo

1 ura 30 min

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: 1 kg

250 g ajdove moke

250 g polnovredne pšenične moke

1 vrečka suhega kvasa

1 čajna žlička soli

1 čajna žlička medu ali sladkorja

20 g masla sobne T

500 ml mineralne vode

150 g razrezanih in suho prepraženih orehov

Način za kuhanje

Postopek

S pomočjo kuhalnice zmešamo vse sestavine za testo in pustimo, da pokrito vzhaja na dvojni volumen. Primešamo prepražene orehe in maso stresemo na pekač, obložen s peki papirjem. S pomočjo žlice oblikujemo hlebček, ga posujemo s polnovredno pšenično moko in vzhajamo še cca. 15 minut.

Pečemo v predogreti pečici brez ventilacije pri 230 stopinjah 20 minut, nato T znižamo na 200 stopinj in pečemo še 10 minut. Ohladimo na rešetki (mreži).