Polnjeni kalamari (lignji) na žaru

Name: Polnjeni kalamari (lignji) na žaru
Total time: 30 min
Yield: za 1 osebo
Cuisine: slovenija
Ingredients: 7 očiščenih kalamarov z lovkami; 4 rezine pršuta; 4 kosi sira (debeli pol centimetra, dolgi naj bodo 3/4 velikosti kalamara); olivno olje; sol; tržaška omaka (recept najdete pod mojimi recepti)

polnjeni kalamari s sirom in kraškim pršutom

Veronika Rudolf

Izvor: slovenija

30 min

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: za 1 osebo

7 očiščenih kalamarov z lovkami

4 rezine pršuta

4 kosi sira (debeli pol centimetra, dolgi naj bodo 3/4 velikosti kalamara)

olivno olje

sol

tržaška omaka (recept najdete pod mojimi recepti)

Način za kuhanje

Postopek

Kalamare očistimo. Okoli sira zavijemo pol rezine pršuta in vstavimo v kalamar. Kalamare na koncu zapremo z zobotrebci, da sir ne odteče ven.

V ponvi ali na žaru jih pečemo prb. 10-15 minut na visoki temperaturi.

Na krožniku jih prelijemo s tržaško omako. Po želji jih solimo in dodamo zraven košček limone.

Kot prilogo dodamo pomfri ali zelenjavo na žaru.

Opombe

Namesto pršuta jih lahko napolnite s šunko.

Pršut naj bo pravi kraški pršut, ne tiste poceni variante, zaradi okusa.

Jaz uporabljam kar Gaudo (sir) od špara.

Če jih pečete zunaj na žaru, se peka skrajša.

Predlogi za vino

Bagueri chardonnay

Krasno belo

Več predlogov

Mnenja o receptu

zzak1977

kuha že od: 31.7.2009

Št. objav: 2193

Objavljeno 2.6.2014 ob 19:28

S čim pa napolnimo preostale tri lignje? In kaj napravimo s preostalimi štirimi polovicami pršuta?

uporabno

Veronika Rudolf

kuha že od: 29.5.2014

Št. objav: 6

Objavljeno 2.6.2014 ob 21:14

Pise samo polovica rezine prsuta... lohko kups tudi 7 rezin prsuta in za en kalamar porabis eno rezino

uporabno

hedonist

kuha že od: 26.6.2008

Št. objav: 5048

Objavljeno 2.6.2014 ob 21:37

Lej Veronika, to je tako simpl recept da lahko mirno zradiraš vsaj dva gvihta . Ker ti ih bo socer zmanjkalo, če boš kdaj kuhala kakšno bolj zahtevno hrano, npr. kak golaž' pa vampe .....

1 uporabno

Sandra_a

kuha že od: 6.12.2010

Št. objav: 447

Objavljeno 24.6.2014 ob 19:21

hedonist, vampi pa res niso težki za skuhat :). meni je Ivačičev recept za vampe po tržaško super in moram reči, da mi jih je bilo zelo enostavno pripraviti tudi, ko sem jih delala prvič :). edino malo več drobtin sem dala, ker imamo radi bolj goste :). pa domač parmezan.

kar se pa tega recepta tiče, Veronika, mislim, da se zzak1977 sprašuje, s čim naj napolni ostale tri lignje, ker so navedeni le 4 kosi sira (za 4 lignje) :). mene bolj zanima kaj narediš z lovkami. jih porabiš za kakšno rižoto? sama lignje običajno napolnim z 'zmesjo' sesekljanih lovk, sira, pršuta ali šunke, česna, včasih dam malo riža ali pa kruha in seveda zelišča, oziroma začimbe, ki pašejo poleg.

uporabno

banany

kuha že od: 18.1.2006

Št. objav: 225

Objavljeno 29.9.2014 ob 21:48