Košarice

nekoliko bolj zdravi piškoti, primerni tudi za vegane

Nian

1 ura 30 min
5

Shrani

Natisni

Sestavine

Testo:

200 g margarine

200 g moke

40 g rjavega sladkorja

2 žlici agavinega sirupa

1 čajna žlička pecilnega praška

1 vanilijev sladkor

1 žlica chia semen

Nadev:

50 g kokosove maščobe

100 g ovsenih kosmičev

¾ skodelice agavinega sirupa

1 žlica chia semen

50 g polnozrnate moke

1 žlička pecilnega praška

100 g suhih marelic

100 g suhih brusnic

nasekljani lešniki (1 pest)

mandljevi lističi (1 pest)

Način za kuhanje

Postopek

Najprej pripravimo chia semena tako, da žlico semen namočimo v treh žlicah vode ter pustimo stati 10 minut (da prihranimo čas, lahko istočasno v drugi posodi namočimo tudi chiina semena za nadev – postopek je enak).

Postopek priprave testa:

testo pripravimo tako, da z mešalnikom zmešamo margarino, sladkor, vanilijev sladkor in chia semena. Dodamo moko s pecilnim praškom ter zamesimo testo, iz katerega nato oblikujemo kroglice, velike kot oreh ter jih med dlanmi potlačimo tako, da nastane okrogel »piškot« s premerom cca. 3 cm. Iz alu-folije si pripravimo košarice (lahko bi uporabili tudi pekač za mini mafine). V vsako damo en piškot, ki smo ga prej oblikovali ter ga oblikujemo v košarico, v katero damo dve žlički nadeva.

Postopek priprave nadeva:

v ponvi raztopimo kokosovo maščobo. Dodamo ovsene kosmiče in oreščke ter na hitro prepražimo.

Počakamo, da se ohladijo ter jih pretresemo v posodo. Dodamo agavin sirup, chia semena, ki smo jih prej namočili v vodi, moko s pecilnim praškom ter suhe marelice in brusnice. Vse sestavine premešamo.

Pečemo pri 190 stopinjah približno 20 minut. Ko so ohlajeni, jih okrasimo s čokolado.

Za preliv uporabimo vegansko čokolado (za diabetike pazimo, da je sladkana npr. s fruktozo) stopljeno v žlici kokosove maščobe.