Up.ime:
Geslo:
Pomoč pri prijavi
Kulinarična Slovenija

Vampi po tržaško

Fotografija

Recept: Vampi po tržaško, objava: 31.10.2006, avtor: Riko  

    Število slik: 4

    • Zahtevnost Utež Utež Utež Utež Utež
    • Recept prispeval   
    • Številka recepta 1860
    • Kategorijamesne jedi: ostalo
    • Čas priprave + kuhanja
    • Datum vnosa 17.6.2002
    • Število mnenj 23
    • Popularnost 4128
    • Prikazano 91653-krat
    • Dodano v beležko 140-krat
    • Natisnjeno 939-krat
    OCENA
    Povprečna ocena recepta: 4,8
    16 obiskovalcev je ocenilo recept, povp. ocena: 4,8


    Sestavine

    1300 g vampov ali

    800 g že kuhanih

    košček čebule

    zrno česna

    lovor

    manj vredna zelenjava

    sol

    3 žlice olja

    120 g prekajene slanine (šunkini obrezki)

    150 g čebule

    3 žlice drobtin

    1 žlica paradižnikove mezge

    juha za zalivanje

    nekaj strokov česna

    zelen peteršilj

    ščep majarona

    1 žlička sladke paprike

    kis ali vino

    lovorov list

    sol

    poper

    nariban trd sir (zbrinc-parmezan)

    Postopek

    Vampe skuhamo v osoljeni vodi, ki smo ji dodali čebulo, česen, lovorov list, lahko tudi olupke kakšne manj vredne zelenjave ali manj vredno jušno zelenjavo. Kuhane oplaknemo z vodo in jih ohladimo ter odstranimo lojnato maščobo. Vodo, v kateri smo jih skuhali, zavržemo.

    Na olju malo popražimo slanino, drobno narezano čebulo in drobtine in še predno zarumenijo, vmešamo paradižnikovo mezgo in na tanke rezance narezane vampe. Pražimo naprej in počasi prilivamo juho, dodamo še strt česen, nasekljan peteršilj, ščep majarona, dosolimo, popramo, potresemo s papriko in prilijemo nekaj kapljic kisa ali vina, da paprika ne porjavi.

    Pokuhamo in pazimo, da so vampi primerno gosti.

    Pred serviranjem jih potresemo še z naribanim sirom ali pa ga ponudimo posebej.



    Pomoč

    Za priporočanje, kaj vam tekne zraven, morate biti vpisani ali prijavljeni v KulSlo

    Mnenja MNENJA O RECEPTU: Vampi po tržaško
    vaša vprašanja, izboljšave, spremembe in dopolnila, pa tudi kritike, le da niso žaljive
    AVTOR:   
    Clan od: 30.7.2003, poslanih sporocil:222
    Poslano - 14.12.2003 19:22:44
    Zelo vesel

    Zelo dober recept!

    AVTOR:   
    Clan od: 6.2.2004, poslanih sporocil:7
    Poslano - 27.10.2004 12:53:45
    Vesel

    Dobro!

    AVTOR:   
    Clan od: 17.1.2006, poslanih sporocil:40
    Poslano - 7.6.2006 12:11:28

    Recept je zelo dober in tudi natančno napisan, tako, da ni nobenih vprašanj .Hvala.

    LP volkmm

    AVTOR:   
    Clan od: 24.5.2006, poslanih sporocil:2382
    Poslano - 7.6.2006 18:41:58

    Tudi jaz podobno pripravljam vampe, le da dam več hamburške slanine in več čebule in česna, pa 1 čili. Vsi imamo radi malo pekoče na žlico.Po vrhu pa obvezno potrosim v (v krožniku) dosti ribanega parmezana.

    AVTOR:   Naročnik Plus paketa
    Clan od: 12.7.2005, poslanih sporocil:1984
    Poslano - 4.9.2006 12:14:06

    .... in imeli smo odlično kosilo....

    AVTOR:   
    Clan od: 9.12.2003, poslanih sporocil:5343
    Poslano - 4.9.2006 12:19:07
    Zelo vesel

    Dušanka, to pa ni fer... jaz jih bi samo malo bolj razrečla, da žlica pride prav. Pridem...

     

    Pozdravček!

    AVTOR:   Naročnik Plus paketa
    Clan od: 12.7.2005, poslanih sporocil:1984
    Poslano - 4.9.2006 12:28:34

    Dragička, tile so šli v zamrzovalno omaro, pa da ne zamrzujem vode, jih potem zalijem, ko jih odtalim in prevrem. So še tam, kar pridi, bova razredčili po želji.

    AVTOR:   
    Clan od: 11.6.2003, poslanih sporocil:791
    Poslano - 6.9.2006 15:39:07
    Vesel

    Odličen recept, za čisto petko, le paradižnika sem dala malo več. Sem hotela še slikico narediti, pa jih že ni bilo več... Pa drugič.

    AVTOR:   
    Clan od: 10.7.2005, poslanih sporocil:425
    Poslano - 2.10.2007 18:36:04

    Kadar delam vampe,jih delam vedno po tem receptu.Moj mož pravi,da so najboljš.

    AVTOR:   
    Clan od: 10.7.2007, poslanih sporocil:179
    Poslano - 29.10.2007 21:22:50

    res dobri vampi, zraven pa polenta, njami.

    AVTOR:   
    Clan od: 17.8.2007, poslanih sporocil:30
    Poslano - 18.12.2007 18:39:09

    Riko, vaši recepti so odlični!

    AVTOR:   
    Clan od: 5.10.2006, poslanih sporocil:2479
    Poslano - 5.3.2009 12:28:58

    Odlični, mnjam!

    AVTOR:   
    Clan od: 2.2.2010, poslanih sporocil:3
    Poslano - 19.2.2010 14:19:31

    vampov nemaram,vendar so tako pripravljeni čudoviti. pripravilasem jih po 15 letih pa tudi jedla sem jih. hvala za ta super recept

    AVTOR:   
    Clan od: 23.4.2007, poslanih sporocil:1139
    Poslano - 3.9.2010 14:01:16

    Mmmm, imeli smo odlično kosilo. ;)

    AVTOR:   
    Clan od: 16.2.2010, poslanih sporocil:8
    Poslano - 21.10.2011 15:34:33

    Tudi jast delam na podoben način in mislim ,da je to ono pravo.

    AVTOR:   
    Clan od: 19.10.2011, poslanih sporocil:1
    Poslano - 26.10.2011 9:52:05
    Zelo vesel

    zelo dolgo jih nismo jedli, sem že skoraj pozabila, kako in kaj

    Hvala za super recept, odlična kombinacija, tista prava za odlično kosilo :))

    AVTOR:   
    Clan od: 24.6.2009, poslanih sporocil:38
    Poslano - 22.10.2012 8:29:09
    Zelo vesel

    Čista petka! Glede na to da se nikoli nisem upala spraviti h kuhanju vampov, vidim da je bil strah odveč! S kruhom pomazano, odličen okus...

    AVTOR:   
    Clan od: 16.4.2012, poslanih sporocil:62
    Poslano - 26.10.2012 12:00:14

    Men so taki vampi najboljši. Tako jih je kuhal že moj dedek in sem jih jedla že kot otrok.

    AVTOR:   Naročnik Plus paketa
    Clan od: 10.7.2006, poslanih sporocil:330
    Poslano - 12.1.2013 14:26:36

    Vampi so odlični.

    AVTOR:   
    Clan od: 3.5.2011, poslanih sporocil:1
    Poslano - 6.2.2013 9:36:20

    Tudi jaz sem skuhala vampe po tem receptu in so odlični!:)


    Za pošiljanje mnenja o receptu, morate biti član Kulinarika.net. Kliknite na VPIS ali PRIJAVO!

    Glavna fotografija jedi: Koromač po tržaško

    Glavna fotografija jedi: Vampi

    Glavna fotografija jedi: Vampi

    Glavna fotografija jedi: Goveji vampi

    Glavna fotografija jedi: Vampi - mamini

    Pošlji recept v omrežje
    Pošlji prijatelju
    Ocenite recept
    Ocene recepta
    Zraven tekne
    Naročeni ste na nova mnenja
    Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.