Up.ime:
Geslo:
Pomoč pri prijavi
Kulinarična Slovenija

Vampi po tržaško

Objavil/-a:    dne 17.6.2002 | št. recepta: 1860 | kategorija: mesne jedi: ostalo

Fotografija

Recept: Vampi po tržaško, objava: 31.10.2006, avtor:   

ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost


ni določen

Število slik: 4


      Sestavine

      1300 g vampov ali

      800 g že kuhanih

      košček čebule

      zrno česna

      lovor

      manj vredna zelenjava

      sol

      3 žlice olja

      120 g prekajene slanine (šunkini obrezki)

      150 g čebule

      3 žlice drobtin

      1 žlica paradižnikove mezge

      juha za zalivanje

      nekaj strokov česna

      zelen peteršilj

      ščep majarona

      1 žlička sladke paprike

      kis ali vino

      lovorov list

      sol

      poper

      nariban trd sir (zbrinc-parmezan)

      Enciklopedija začimb » Merske tablice »
      Postopek

      Vampe skuhamo v osoljeni vodi, ki smo ji dodali čebulo, česen, lovorov list, lahko tudi olupke kakšne manj vredne zelenjave ali manj vredno jušno zelenjavo. Kuhane oplaknemo z vodo in jih ohladimo ter odstranimo lojnato maščobo. Vodo, v kateri smo jih skuhali, zavržemo.

      Na olju malo popražimo slanino, drobno narezano čebulo in drobtine in še predno zarumenijo, vmešamo paradižnikovo mezgo in na tanke rezance narezane vampe. Pražimo naprej in počasi prilivamo juho, dodamo še strt česen, nasekljan peteršilj, ščep majarona, dosolimo, popramo, potresemo s papriko in prilijemo nekaj kapljic kisa ali vina, da paprika ne porjavi.

      Pokuhamo in pazimo, da so vampi primerno gosti.

      Pred serviranjem jih potresemo še z naribanim sirom ali pa ga ponudimo posebej.

      Slovarček gesel in pojmov »

      Naročite knjigo 160 najboljših sladic »



      Poleg priporočamo Pomoč

      Za priporočanje, kaj vam tekne zraven, morate biti vpisani ali prijavljeni v KulSlo

      MnenjaMnenja o receptu: Vampi po tržaško

      AVTOR:    | član od: 30.7.2003 | poslanih sporocil:222
      Poslano - 14.12.2003 19:22:44
      Zelo vesel

      Zelo dober recept!

      AVTOR:    | član od: 6.2.2004 | poslanih sporocil:7
      Poslano - 27.10.2004 12:53:45
      Vesel

      Dobro!

      AVTOR:    | član od: 17.1.2006 | poslanih sporocil:40
      Poslano - 7.6.2006 12:11:28

      Recept je zelo dober in tudi natančno napisan, tako, da ni nobenih vprašanj .Hvala.

      LP volkmm

      AVTOR:    | član od: 24.5.2006 | poslanih sporocil:2384
      Poslano - 7.6.2006 18:41:58

      Tudi jaz podobno pripravljam vampe, le da dam več hamburške slanine in več čebule in česna, pa 1 čili. Vsi imamo radi malo pekoče na žlico.Po vrhu pa obvezno potrosim v (v krožniku) dosti ribanega parmezana.

      AVTOR:   Naročnik Plus paketa | član od: 12.7.2005 | poslanih sporocil:1999
      Poslano - 4.9.2006 12:14:06

      .... in imeli smo odlično kosilo....

      AVTOR:    | član od: 9.12.2003 | poslanih sporocil:5769
      Poslano - 4.9.2006 12:19:07
      Zelo vesel

      Dušanka, to pa ni fer... jaz jih bi samo malo bolj razrečla, da žlica pride prav. Pridem...

       

      Pozdravček!

      AVTOR:   Naročnik Plus paketa | član od: 12.7.2005 | poslanih sporocil:1999
      Poslano - 4.9.2006 12:28:34

      Dragička, tile so šli v zamrzovalno omaro, pa da ne zamrzujem vode, jih potem zalijem, ko jih odtalim in prevrem. So še tam, kar pridi, bova razredčili po želji.

      AVTOR:    | član od: 11.6.2003 | poslanih sporocil:819
      Poslano - 6.9.2006 15:39:07
      Vesel

      Odličen recept, za čisto petko, le paradižnika sem dala malo več. Sem hotela še slikico narediti, pa jih že ni bilo več... Pa drugič.

      AVTOR:    | član od: 10.7.2005 | poslanih sporocil:435
      Poslano - 2.10.2007 18:36:04

      Kadar delam vampe,jih delam vedno po tem receptu.Moj mož pravi,da so najboljš.

      AVTOR:    | član od: 10.7.2007 | poslanih sporocil:182
      Poslano - 29.10.2007 21:22:50

      res dobri vampi, zraven pa polenta, njami.

      AVTOR:    | član od: 17.8.2007 | poslanih sporocil:30
      Poslano - 18.12.2007 18:39:09

      Riko, vaši recepti so odlični!

      AVTOR:    | član od: 5.10.2006 | poslanih sporocil:2849
      Poslano - 5.3.2009 12:28:58

      Odlični, mnjam!

      AVTOR:    | član od: 2.2.2010 | poslanih sporocil:3
      Poslano - 19.2.2010 14:19:31

      vampov nemaram,vendar so tako pripravljeni čudoviti. pripravilasem jih po 15 letih pa tudi jedla sem jih. hvala za ta super recept

      AVTOR:    | član od: 23.4.2007 | poslanih sporocil:1142
      Poslano - 3.9.2010 14:01:16

      Mmmm, imeli smo odlično kosilo. ;)

      AVTOR:    | član od: 16.2.2010 | poslanih sporocil:8
      Poslano - 21.10.2011 15:34:33

      Tudi jast delam na podoben način in mislim ,da je to ono pravo.

      AVTOR:    | član od: 19.10.2011 | poslanih sporocil:1
      Poslano - 26.10.2011 9:52:05
      Zelo vesel

      zelo dolgo jih nismo jedli, sem že skoraj pozabila, kako in kaj

      Hvala za super recept, odlična kombinacija, tista prava za odlično kosilo :))

      AVTOR:    | član od: 24.6.2009 | poslanih sporocil:39
      Poslano - 22.10.2012 8:29:09
      Zelo vesel

      Čista petka! Glede na to da se nikoli nisem upala spraviti h kuhanju vampov, vidim da je bil strah odveč! S kruhom pomazano, odličen okus...

      AVTOR:    | član od: 16.4.2012 | poslanih sporocil:62
      Poslano - 26.10.2012 12:00:14

      Men so taki vampi najboljši. Tako jih je kuhal že moj dedek in sem jih jedla že kot otrok.

      AVTOR:    | član od: 10.7.2006 | poslanih sporocil:351
      Poslano - 12.1.2013 14:26:36

      Vampi so odlični.

      AVTOR:    | član od: 3.5.2011 | poslanih sporocil:1
      Poslano - 6.2.2013 9:36:20

      Tudi jaz sem skuhala vampe po tem receptu in so odlični!:)

      Za pošiljanje mnenja o receptu, morate biti član Kulinarika.net. Kliknite na VPIS ali PRIJAVO!

      Glavna fotografija jedi: Vampi s krompirjem

      Glavna fotografija jedi: Koromač po tržaško

      Glavna fotografija jedi: Vampi

      Glavna fotografija jedi: Vampi

      Glavna fotografija jedi: Goveji vampi

      Pošlji prijatelju
      Ocenite recept
      Ocene recepta
      Zraven tekne
      Vinski kotiček
      Naročeni ste na nova mnenja
      Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.