Penasta fritata treh sirov

Name: Penasta fritata treh sirov
Total time: 30 min
Yield: Odvisno..od lakote jedcev
Cuisine: Italija
Ingredients: 7 jajc; 5 dag parmezana; 15 dag mozarele; 15 dag sladke gorgonzole; 1 paradižnik; 3 vejice timijana; sol, poper; olivno olje

rahla fritata iz pečice

Vrtejbenka

Izvor: Italija

30 min
5

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: Odvisno..od lakote jedcev

7 jajc

5 dag parmezana

15 dag mozarele

15 dag sladke gorgonzole

1 paradižnik

3 vejice timijana

sol, poper

olivno olje

Način za kuhanje

Postopek

Jajca ločimo, iz beljakov stepemo trd sneg. Rumenjake penasto stepemo, dodamo nariban parmezan, sol in poper po želji. Malo trdih beljakov primešamo rumenjakom, zmešamo in vse skupaj počasi in rahlo dodamo ostalim beljakom.

Na okrogel pekač za pite (26 cm) damo peki papir in počasi vlijemo jajčno zmes. Pečemo na 180 stopinjah v prej ogreti pečici, približno 15-20 minut. Preverimo tako, da potipamo sredino fritate, če je že trda.

Ko je pečena, odpremo vrata pečice in jo pustimo približno 10 minut, da se malo ohladi in se nam ne sesede zaradi hitrega temperaturnega šoka.

Na sredino fritate polagamo koščke mozarele in gorgonzole. Paradižnik narežemo na kolesca, obložimo fritato, osmukamo timijan in malo pokapamo z olivnim oljem.

Pečemo še približno 5-10 minut. Sama sem zapekla v pečici na gril programu.

Opombe

Pri tej enostavni in nasitni fritati je treba paziti, da ko pečemo samo fritato, ne vzamemo takoj ven iz pečice, ker se nam bo sesedla. Obložimo pa jo lahko čisto po svojem okusu... kakšni koščki pražene pancete, hrenovka na kolesca narezana, začimbe po okusu...

Paziti je treba na sol in poper, ker so že sami siri dovolj slani.

Predlogi za vino

Sladki Quercus Muškat Verduc

Več predlogov

Mnenja o receptu

amar nat

kuha že od: 16.9.2011

Št. objav: 33

Objavljeno 5.6.2013 ob 12:44

Tole pa zgleda .. Njama njama (:

uporabno

ladyx

kuha že od: 21.11.2010

Št. objav: 118

Objavljeno 5.6.2013 ob 16:33

Kakšna je sladka gorgonzola? A to piše na embalaži? Sem mislila, da je razlika med njimi samo glede proizvajalcev...

uporabno

Vrtejbenka

kuha že od: 15.2.2011

Št. objav: 4004

Objavljeno 5.6.2013 ob 17:36

V Italiji sem že videla da piše dolce,tu pri nas pa nisem tega zasledila..recimo Montagnola velja za sladek,načelom mehki-manj zorjeni siri so sladki,trdi pa zorijo tudi 6 ali pa še kakšen mesec več pa so bolj pikatni.Uporabiš pa seved po svojem okusu.

uporabno

rimljanka

kuha že od: 14.2.2005

Št. objav: 17785

Objavljeno 6.6.2013 ob 7:59

V Hoferju jo imajo, ja, ena je sladka, DOLCE piše na njej, druga je bolj pikantna.

uporabno

naor

kuha že od: 4.3.2010

Št. objav: 7767

Objavljeno 6.6.2013 ob 20:07

Super zgleda!

uporabno

filana paprika22

kuha že od: 20.6.2013

Št. objav: 3

Objavljeno 20.6.2013 ob 16:31

Ja veš kaj jst bi pa uporabila rajš mezgo, k ta paradajz zgleda k en .....

pa men se zdi da lohk namest gorgonzole uporabiš tut kšn drug sir (edamec).

Pa drgač zgleda ful dobr XD.http://www.kulinarika.net/grafika/smile_rezanje.gif

uporabno

rimljanka

kuha že od: 14.2.2005

Št. objav: 17785

Objavljeno 20.6.2013 ob 17:37

filana paprika22, jaz bi pa raje uporabila malo lepši slovenski jezik, veš. Pa ne le jaz. Razglej se malo naokoli po tem portalu in boš videla, da izstopaš v rabi neprimernega nivoja jezika.

Sicer pa - dobrodošla meda nami!

uporabno

zzak1977

kuha že od: 31.7.2009

Št. objav: 2193

Objavljeno 20.6.2013 ob 18:28

Vrhunsko izgleda in se bere. Ampak me priprava močno spominja na sladice, katere so pa pri meni obsojene na neuspeh. Mi jo kdo pripravi? :)

uporabno

Uly

kuha že od: 25.9.2003

Št. objav: 572

Objavljeno 15.10.2014 ob 16:44