Piščanec z arašidi na kitajski način

odlična, hitra in enostavna jed

micimaci

45 min
4

Shrani

Natisni

Sestavine

piščančja prsa

1 manjša zeljna glava

1 majhna zelena paprika

2 pesti arašidov (po želji lahko tudi več)

sojina omaka

sol

poper

belo olje

Način za kuhanje

Postopek

Piščanca narežemo na koščke in ga blago posolimo in popramo. Papriko narežemo na tanke trakce. Zelje razpolovimo, nato pa vsako polovico posebej narežemo na tanke trakce (zelje lahko tudi naribamo, vendar pazimo, da ne naribamo pretanko).

Kuhanje:

najprej na olju popražimo papriko (prbl. minuto). Nato dodamo na koščke narezanega piščanca in malo podušimo. Počasi dodajamo narezano zelje (ne vse naenkrat, ker boste težko zmešali). Nato prilijemo sojino omako - toliko, da se zelje obarva oz. po okusu. V kolikor se nam jed prijema, dodamo malo vode. Solimo po okusu, navadno je že sojina omaka dovolj slana, da dosoljevanje ni potrebno. Vse skupaj dušimo še prbl. 15 min oz. dokler se nam zelje ne zmehča. Malo preden je jed gotova, dodamo še arašide.

Opombe

Količina zadošča za prbl. 4 osebe. Zraven ponudimo dušen riž.

Predlogi za vino

Zelen

Rebula Quercus

Sauvignonasse Quercus

Chardonnay Malvazija Klet Brda

Bagueri chardonnay

Chardonnay

Več predlogov

Mnenja o receptu

mamamia

kuha že od: 9.11.2004

Št. objav: 15821

Objavljeno 22.5.2013 ob 23:07

Absolutno predeolgo dušenje, no za moj okus, da ne bo jeze. Jed je veliko boljša, če zelje dodamo čisto na koncu, enako papriko - oboje ostane sveže in hrustljavo, nič uplahnjeno in preveč zdušeno. Se najprej meso na visoki vročini prepraži in potem doda ostalo.

Sama dodam zelje čisto na koncu in jed prav osveži. PA saj ga lahko jemo tudi svežega, kajne, zakaj bi zeleenjavo utrujali z doolgim dušenjem?

In za Kitajce je prav to značilno, da je zelenjava na ugriz sveža, samo na hitro prepražena, nič dušena. Poskusi enkrat, morda ti bo všeč.

uporabno

micimaci

kuha že od: 5.4.2013

Št. objav: 1

Objavljeno 23.5.2013 ob 10:26

Seveda je dolžina dušenja zelenjave stvar okusa... Pri nas imamo radi, da je zelje bolj mehko....

uporabno

Mamka Bršljanka

kuha že od: 24.5.2012

Št. objav: 255

Objavljeno 23.5.2013 ob 10:50

dobra jed za nekoga, ki začenja eksperimentirati z azijsko hrano. pa upam, da te nisem kakorkoli užalila, micimaca. s tega vidika, vse pohvale in le tako naprej. vseeno pa ne morem mimo tega, da se ne bi strinjala z mamamio. v bodoče malo manj dušiti zelje, papriko ali katerokoli drugo zelenjavo (npr. korenje). naj ne bo tako "slovensko" oz. naj ne bosta samo 2 sferi, ko je dušeno/pečeno ali surovo. naj bo nekje vmes, celo bolje na surovi strani.

uporabno

Mamka Bršljanka

kuha že od: 24.5.2012

Št. objav: 255

Objavljeno 23.5.2013 ob 10:56

da me ne bo kdo tepel. nič ni narobe z "slovensko", samo ne v smislu "kitajske hrane", da se razumemo.

uporabno

pleŠa

kuha že od: 13.11.2011

Št. objav: 16

Objavljeno 12.1.2014 ob 19:54