Čokoladna torta z malinami

Name: Čokoladna torta z malinami
Total time: 60 min
Yield: torta premera 23 cm
Ingredients: 200 g albert keksov; 50 g mlečne čokolade; 50 g temne čokolade; 100 g masla; 100 g temne čokolade; 200 g mlečne čokolade; 4 jajca; 300 g sladke smetane; cca. 400 g malin za celo površino, sicer lahko tudi manj

torta, ki se kar stopi v ustih

sasaz

1 ura

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: torta premera 23 cm

Tortna osnova:

200 g albert keksov

50 g mlečne čokolade

50 g temne čokolade

100 g masla

Krema:

100 g temne čokolade

200 g mlečne čokolade

4 jajca

300 g sladke smetane

Za okras:

cca. 400 g malin za celo površino, sicer lahko tudi manj

Način za kuhanje

Postopek

Za tortno osnovo z valjarjem zdrobimo kekse.

Obe vrsti čokolade skupaj z maslom stopimo nad soparo, da dobimo homogeno zmes.

Vse sestavine zmešamo in razporedimo na dno tortnega modela, ki mu pustimo tudi obod. Podlago damo v zamrzovalnik za eno uro.

Za kremo nad soparo stopimo obe vrsti čokolade in jo med občasnim mešanjem ohladimo na sobno temperaturo. Ohlajeni čokoladi med mešanjem dodajamo rumenjake, da dobimo homogeno zmes. Posebej stepemo sneg beljakov in posebej sladko smetano.

Snegu beljakov postopno dodajamo čokoladno-rumenjakovo zmes in nato še stepeno smetano.

Vse skupaj nalijemo na ohlajeno tortno osnovo in čez noč postavimo v hladilnik.

Malo pred serviranjem na vrh torte položimo maline.

Opombe

Zaradi lažjega rezanja priporočam, da z malinami okrasite le rob torte, saj se v nasprotnem primeru torta ne reže lepo. Ob rezanju bodite pozorni, saj je tortna podlaga precej trda, krema pa mehka.

Predlogi za vino

Polsladki rosé

Sladki Quercus Muškat Verduc

Več predlogov

Mnenja o receptu

anka

kuha že od: 7.9.2005

Št. objav: 4627

Objavljeno 8.5.2013 ob 9:22

Imam eno vprašanje, jajca v tej kremi ostanejo surova. Je možno tudi jajca stepati nad soparo, da se s tem toplotno obdelajo ali bi bilo preveč pacavo? Koliko časa lahko takšna krema (s surovimi jajci) stoji v hladilniku?

uporabno

preberi več

Število mnenj: 1, prikazujem mnenja od 1 do 1

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!