Jagodova torta

mimika

Shrani

Natisni

Sestavine

30 g želatine v prahu

50 dag jagod

50 dag marelic

50 g margarine

20 dag moke

25 dag sladkorja

1 jajce

6 kozarčkov jogurta

2 zavitka vanilijevega sladkorja

2 lončka sladke smetane jagode in marelice za okras

Način za kuhanje

Postopek

Želatino namočimo v nekaj žlicah mrzle vode. Jagode operemo in očistimo. Model za torto namastimo z margarino. Pečico segrejemo na 200°C. Moko presejemo na desko, dodamo 100 g sladkorja, koščke margarine in jajce. S hladnimi rokami zgnetemo gladko testo. Damo ga na dno modla za torte in nekajkrat prebodemo z vilicami, da se pri pečenju ne delajo mehurji. Pečemo 15 minut pri srednji vročini, da zarumeni. Ko je testo pečeno, ga ohladimo. Jagode pretlačimo ali zmeljemo. Nekaj sadežev prihranimo za okrasitev. Pretlačene jagode zmešamo z jogurtom, preostalim sladkorjem in vaniljevim sladkorjem. Želatino razstopimo na slabi vročini (ne sme zavreti). Primešamo jo jagodno-jogurtovi mešanici. Ohlajeno testo v modlu obložimo z razpolovljenimi marelicami (nekaj jih prihranimo), model nato napolnimo s kremo in ga postavimo za 1 uro v hladilnik, da se krema strdi. Z nožem previdno odločimo obod in torto okrasimo s stepeno sladko smetano ter z jagodami in marelicami.

Opombe

1. Testo je lahko katerokoli testo za pito oziroma piškotno testo. 2. Količino sadja in jogurta lahko spreminjaš, vendar je treba temu potem prilagodit količino sladkorja in želatine. 3. Pri želatini je treba zares paziti, da ne zavre, saj dobi neprijeten okus. Ko je v tekočem stanju, jo vedno "razredčim" s tekočino, ki je sicer v pecivu, ker jo je potem lažje vmešati v kremo, v tem primeru z nekaj žlicami jagodove mezge. Pazi pri vmešavanju, da jo vlivaš zelo počasi in pri tem vneto mešaš kremo, da se želatina lepo porazdeli. Vmešavanje želatine v tople kreme pa je zelo preprosto, saj se vedno lepo enakomerno porazdeli.