Mesna štruca v peki papirju

Name: Mesna štruca v peki papirju
Total time: 75 min
Cuisine: Slovenija
Ingredients: 30 dag suhega belega kruha; 1/2 kg mlete govedine; 2 beljaka; 1 srednje velik korenček, narezan na palčke; 1 majhna čebula; 2 stroka česna; 1 košček svežega ingverja, velik kot strok česna; 1,5 dl posnetega mleka; krušne drobtine; sol; voda

mesna jed za 'posebno situacijo'

borutdez

Izvor: Slovenija

1 ura 15 min

Shrani

Natisni

Sestavine

30 dag suhega belega kruha

1/2 kg mlete govedine

2 beljaka

1 srednje velik korenček, narezan na palčke

1 majhna čebula

2 stroka česna

1 košček svežega ingverja, velik kot strok česna

1,5 dl posnetega mleka

krušne drobtine

sol

voda

Način za kuhanje

Postopek

1. Kruh narežemo na majhne kocke in polijemo z mlekom. Pustimo, da kruh mleko vpije, vmes nekajkrat pomešamo. Kruh se mora zmehčati. Če je presuho dodamo nekaj mleka. Če ne vpije vsega mleka dodamo drobtine.

2. Govedino zmešamo z zmehčanim kruhom. Vmešamo beljaka, narezano čebulo, ingver in česen. Posolimo, a ne preveč. Vse dobro premešamo. Proti koncu mešanja dodamo še korenček.

3. Maso naložimo na kos peki papirja, s katerim jo nato zavijemo (naredimo štruco). Pri zavijanju pazimo, da so robovi papirja zavihani navznoter, da masa ne izpada.

4. Posodo za pečenje narahlo namažemo z oljem in vanjo postavimo zavito štruco. Dodamo 1 do 2 dl vode in pokrijemo.

5. Posodo damo v predogreto pečico na 220 stopinj.

Pečemo približno uro (čas je odvisen od velikosti štruce) pri temperaturi 200 do 220 stopinj.

Opombe

Recept je nastal, ker moram vse jesti kuhano dietno, zaradi posebne situacije. Res sem si zaželel spemembe in ta "štruca" je najboljše, kar sem se v danem trenutku uspel domisliti, da je hkrati pečeno, dušeno, pa še vedno kuhano.

Zato ni nobena od sestavin predhodno pražena.