Dimniki

Name: Dimniki
Yield: Sestavine za 18 dimnikov
Ingredients: 120 g surove marcipanove zmesi; 100 g sladkorja v prahu; 30 g moke; 4 beljaki; 1/2 žličke zmletega cimeta; 4 žlice smetane; naribana lupinica 1/2 limone; 100 g čokoladne glazure; 1/4 l sladke smetane; surovo maslo; moka

Natalija

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: Sestavine za 18 dimnikov

120 g surove marcipanove zmesi

100 g sladkorja v prahu

30 g moke

4 beljaki

1/2 žličke zmletega cimeta

4 žlice smetane

naribana lupinica 1/2 limone

100 g čokoladne glazure

1/4 l sladke smetane

Za pekač:

surovo maslo

moka

Način za kuhanje

Postopek

Marcipan zmešaš s presejanim sladkornim prahom, presejano moko, beljaki, cimetom in limonino lupinico v gladko testo, ki naj pokrito čaka v hladilniku čez noč. Pečico vključimo na 190 stopinj. Dva pekača tanko namažemo s surovim maslom in posujemo z moko.

V marcipanovo testo zmešamo smetano. Testo enakomerno tanko pogladimo na obeh pekačih, nato pa drugega za drugim potisnemo na srednjo višino in pečemo 3-4 minute, da se svetlo rjavo zapeče. Obe plošči razrežemo s kolescem na kvadrate 11x11 cm. Kvadrate pečemo naprej, da postanejo hrustljavo rjavi, nato drugega za drugim še vroče jemljemo iz pekača in vsakega ovijemo okrog ročaja debele kuhalnice. Na enem koncu dimnik stisnemo, potisnemo zvitek z lesenega ročaja in počakamo, da se ohladi. Čokoladno glazuro razpustimo v vodni kopeli. Z njo premažemo dimnike in jih z obeh strani napolnimo s stepeno smetano.