Ajdovo-pirin kruh s suhim sadjem

zdrav sadni kruh brez sladkorja s srednjim GI

marta

Izvor: slo

1 ura 30 min
5

Shrani

Natisni

Sestavine

400 g ajdove moke

400 g polnozrnate pirine moke (ali pa bele moke)

2 zavitka suhega kvasa

1,5 žličke soli

1 žlička sladkorja (ni nujno)

5 žlic olja

640 ml mlačne vode ali mleka

200 g suhih fig

200 - 250 g suhih sliv

Način za kuhanje

Postopek

Moko, kvas in sol ter eventuelno sladkor pomešamo. Dodamo vodo oz. mleko in olje ter narezano suho sadje in vse skupaj zmešamo s KUHALNICO (ne miksamo!!!) v precej mokro testo, ki ga prelijemo v pekač, obložen s peki papirjem. Posujemo z malo moke in postavimo v HLADNO pečico, ki jo vklopimo na 200 stopinj. Pečemo 1 uro. Še vroč kruh zavijemo za nekaj časa v suho krpo.