Sladice
Zelenjavne jedi
testenine
solate
juhe in zakuhe
mesne jedi
Kruh
prikuhe
priloge
jajčne jedi
Prispevaj
Shrani
Natisni
Cheesecake rolada
rolada, ki je pravzaprav Cheesecake
2 uri
Sestavine
Količina: 10 koščkov
Biskvit:
2 jajci
30 g sladkorja
70 g mletih maslenih piškotov(Leibnitz)
ščep soli
Krema:
2 mali jajci
100 g sladkorja v prahu
300 g kremnega sira
60 ml sladke smetane
pol stroka vanilije
lupinica pol limone
2 lista želatine
Postopek
Pečico ogrejemo na 200 stopinj, pekač velikosti 20x30 cm obložimo s papirjem za peko.
Beljake stepemo s soljo, dodamo sladkor, stepemo, da se ta raztopi, nato dodamo rumenjake in nazadnje še piškote. Maso zlijemo v pekač in pečemo 10 minut.
Še mlačno zvijemo in ohladimo.
Pečico nastavimo na 150 stopinj. Majhen pekaček obložimo s peki papirjem.
Jajca stepemo s sladkorjem. Dodamo vse ostale sestavine razen želatine in zmešamo v gladko zmes. Prelijemo v pekaček in pečemo 1 uro in 15 minut. Ohladimo v hladilniku.
Želatino namočimo v hladni vodi. Kremo prestavimo v primerno posodo, žlico je odvzamemo in segrejemo v mikrovalovki ter v njej raztopimo ožeto želatino. To dodamo ostali kremi, dobro premešamo in damo malo v hladilnik, da začne želatina delovati in je krema dovolj gosta, da bomo lahko zvijali rolado, a dovolj mehka, da jo bomo lahko mazali.
Biskvit razvijemo, namažemo s 3/4 kreme in zvijemo. Z ostalo kremo rolado dekoriramo. Po vrhu lahko potresemo še malo zmletih piškotov.
Rolado postavimo za kako uro v hladilnik, nato jo narežemo in postrežemo.
Opombe
Krema kljub dodatku želatine ni preveč gosta, ker ne maram tistih čisto gumijastih krem. Če hočete čisto trdo kremo, dajte 4 lističe želatine.
Rolada je najboljša močno ohlajena.
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
kateri kremni sir naj uporabim? oz je najboljši
Jaz uporabim Hoferjev lahki kremni sir(Soft Cheese, Milfina), Philadelphio light ali pa Sparov Vital kremni sir, katerega pač imam.
Cim cenejsega. Philadelphia je predraga, okus pa ni kaj dosti boljsi. V postev pride tudi abc sir in eurospinov sircek.
KAJ PA MASCARPONE PRIDE V POŠTEV??
ja lahko. pa ne rabiš želatine. Samo napol stepeš smetano, dodaš mascarpone in stepaš do konca in nastane zelo trdo. razmerje 1:1
Ja samo potem, ne delaj po tem receptu, ker bo prišlo preveč sladko. Kremni sir je raklo kiselkast in precej slan, tako da rabi malo več sladkorja. Mascarpone, pa sladkorja skoraj ne potrebuje.
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  Dragička |
| malo za hec | mišzmoke |
| Kaj danes za zajtrk | Majda Marianne |
| MOJ vrt | malaga |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Mini čokoladni hlebčki
Barilla Casarecce iz čičerike z lahko kaponato