Krompirjevi žepki

Name: Krompirjevi žepki
Total time: 90 min
Yield: 25-30 kosov
Ingredients: 500 g ostre moke (po potrebi več); 500 g pire krompirja; 2 jajci; 50 g masla; 1 žlica soli; model za izrezovanje krofov ali oster kozarec za rdeče vino; 25-30 okroglih rezin šunkarice (kolikor bo žepkov); cca. 100 g naribanega sira; cca. 200 g pelatov; malo origana; ali ...; cca. 250-300 g mletega mesa ali bolonjske omake; 1 srednja sesekljana čebula; 1 strok česna; 1-2 žlički soli; 1-2 žlici sojine omake ali malo vina; 1 pločevinka pelatov (200-300 g); 1 na kocke narezana paprika (lahko tribarvna); 1 skodelica Nacho sira (cca. 20 g); malo olivnega olja

slastni krompirjevi žepki z nadevom

DANY80

Slike postopkov »

Slike gotovih jedi »

1 ura 30 min
5

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: 25-30 kosov

Krompirjevo testo:

500 g ostre moke (po potrebi več)

500 g pire krompirja

2 jajci

50 g masla

1 žlica soli

model za izrezovanje krofov ali oster kozarec za rdeče vino

Nadev 1 (pica):

25-30 okroglih rezin šunkarice (kolikor bo žepkov)

cca. 100 g naribanega sira

cca. 200 g pelatov

malo origana

ali ...

Nadev 2 (mehiški):

cca. 250-300 g mletega mesa ali bolonjske omake

1 srednja sesekljana čebula

1 strok česna

1-2 žlički soli

1-2 žlici sojine omake ali malo vina

1 pločevinka pelatov (200-300 g)

1 na kocke narezana paprika (lahko tribarvna)

1 skodelica Nacho sira (cca. 20 g)

malo olivnega olja

Način za kuhanje

Postopek

Krompir olupimo, skuhamo in ohladimo v hladni vodi.

Vmes, ko se krompir ohlaja, pripravimo nadev po želji. Pri mehiškem skuhamo iz sestavin, razen nacho sira, bolonjsko omako (na čebuli popražimo meso, dodamo začimbe, pelate, česen, papriko).

Krompir z mešalcem zmešamo, da dobimo pire, dodamo moko, 2 jajci, sol, maslo in vse skupaj najprej zmešamo z mešalcem, nato pa testo pregnetemo še z rokami (masa ne sme biti grudasta). Če se testo preveč lepi na roke, dodamo še malo moke.

Testo razvaljamo na pomokani površini na 2-3 mm debelo. Z večjim modelom za izrezovanje krofov izrežemo krožce (št. mora biti parno). Preostanek testa ponovno zamesimo in ponovimo postopek, dokler ne porabimo testa.

Na sredo vsakega krožca damo nadev v vrstnem redu (šunka – sir - pelati ali žlica bolonjske omake - žlička nacho sira) in pokrijemo z drugim krožcem. Robove s prsti stisnemo skupaj in z manjšim modelom za izrezovanje krofov izrežemo rob oz. nov krožec (glej sliko).

Pečemo v fritezi na cca. 175 stopinjah približno 5 minut, da malo porjavi (kot pri svaljkih).

Opombe

Pri nadevih lahko eksperimentiramo, npr. štiri vrste sira, špinačni s sirom, sladek skutin, sadni itd.

Dobro je, da naredimo večjo količino in damo nekaj zamrznit, saj imamo tako hitro pripravljeno kosilo ali malico.

Mnenja o receptu

anamarija1

kuha že od: 19.8.2005

Št. objav: 5381

Objavljeno 4.7.2012 ob 15:24

Slastni in lepi!

Ob priliki jih naredim!

uporabno

Vrtejbenka

kuha že od: 15.2.2011

Št. objav: 4004

Objavljeno 4.7.2012 ob 18:23

Tudi jaz se strinjam..dober recept,lepo prikazan postopek..sprobani pa bodo v kratkem...

uporabno

berny134

kuha že od: 25.9.2010

Št. objav: 105

Objavljeno 5.7.2012 ob 12:13

tole sprobam v kratkem, po moje so odlični

uporabno

DANY80

kuha že od: 26.8.2011

Št. objav: 7

Objavljeno 5.7.2012 ob 22:25

Meni so najbolj dobri in sočni z mehiškim nadevom, samo sem jih žal pozabla slikati...so prehitro zmanjkali. So pa super, ko moraš kaj na hitro skuhat...vzameš iz zmrzovalnika...hop v fritezo...malo solatke in je kosilo tu.

uporabno

anamarija1

kuha že od: 19.8.2005

Št. objav: 5381

Objavljeno 26.8.2012 ob 16:33

Ko bo mimo ta vročina bom jih morda nardila tako kot si jih ti, jaz imam "grdo navado" čeprav zelo enastaven recept še bolj poenostavim.

Vse sestavine sem skupaj zmešala in naredila ocvrtke, zelo dobro kot sem tudi predvidevala, ne da bi prej poskusila. Ekspresno narejeni!

1 uporabno

preberi več

Število mnenj: 5, prikazujem mnenja od 1 do 5

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!