Sladice
Zelenjavne jedi
testenine
solate
juhe in zakuhe
mesne jedi
Kruh
prikuhe
priloge
jajčne jedi
Prispevaj
Shrani
Natisni
Mesna lazanja malo drugače
lazanja s polnozrnatimi lističi, mesom, skuto in jajčevci
1 ura 30 min
Sestavine
Količina: za 6 oseb
1 - 2 paketa polnozrnatih pirinih lističev za lazanjo
500 g mlete svinjine
1 majhen jajčevec
1 pločevinka paradižnika v koščkih
1 bela čebula
3 stroki česna
kokosovo maslo
1 žlica rdeče paprike
sol (po okusu)
1 žlička bazilike, origana, peteršilja
malo muškatnega oreščka
150 g puste skute
1 beljak
2-3 dl mleka
1 jajce
nekaj žlic polnozrnate moke
350 g gauda sira
Postopek
Najprej pripravimo nadev tako, da sesekljamo čebulo in česen ter ju prepražimo na malo maščobe. Temu dodamo mleto meso in mešamo, dokler ne zakrkne in spusti malo vode. Medtem, ali že prej, narežemo jajčevec na majhne kocke, ki jih nato dodamo k mesu. Mesu dodamo še koščke paradižnika iz pločevinke brez paradižnikovega soka, ki smo ga skozi cedilo prestregli in ga bomo porabili kasneje. Vse to premešamo in začinimo s soljo, rdečo papriko, baziliko, origanom in peteršiljem. Če je masa presuha, ji dodamo malo paradižnikovega soka in vode (po potrebi). Vse to kuhamo, dokler meso ni pripravljeno.
Medtem naribamo sir in pripravimo še nadev iz skute, ki ji preprosto samo primešamo beljak in pest naribanega sira. Poleg tega zmešamo tudi sestavine za bešamel in sicer uporabimo mleko, v katerega ubijemo jajce in dodamo moko. Vse skupaj razžvrkljamo v malo bolj gosto zmes.
Sestavljanje:
pravokotni ognjevarni pekač namažemo z maščobo in vanj vlijemo toliko paradižnikovega soka ter malo bešamela, da prekrijemo dno. Na to tekočino damo 4 lističe za lazanjo in nanje pol mesnega nadeva. Vse to potresemo s tretjino naribanega sira. Prelijemo z malo bešamela in paradižnikovo omako in pokrijemo z naslednjimi 4 lističi. Na te lističe namažemo skutni nadev ter pokrijemo z naslednjo rundo 4 lističev. Ponovimo še postopek z mesnim nadevom, ki ga potresemo s sirom in zalijemo z malo bešamela ter pokrijemo še s 4 lističi. Po teh posujemo še preostali sir in polijemo z ostalim bešamelom.
Lazanjo pečemo približno 15 min na 200 stopinj in nato še 15 minut na 180 stopinj. Ko je pečena, jo pokrito pustimo stati še približno 15 minut.
Opombe
Možna varianta lazanje je, da jo naredite samo z jajčevci in v tem primeru potrebujete približno 2-3 srednje velike jajčevce, pri čemer je postopek enak kot pri pripravi mesnega nadeva. Obstaja pa možnost, da lazanja ne bo tako kompaktna.
Polnozrnate lističe za lazanjo lahko zamenjate z navadnimi in predhodno kuhanje ni potrebno, ker je zadosti tekočine, da se ti skuhajo med samo peko. Ob koncu peke z nabodalom preverite, če so lističi že mehki.
Izpustite lahko skutni nadev, vendar pa je s tem dodatkom lazanja še boljša (splača se poskusiti).
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
mmm to pa je skoraj vredno da se enkrat naredi! Zanimiva kombinacija, pri čemer mi ne diši najbolje mešanje B+M+OH, ampak za tak en družaben popoldan z veliko družbo pa bi šlo.
Res zanimivo...
Ja se splača naredit,...mešanje OH in B ter M pa naj te tolko ne skrbi, ker pri OH prevladujejo polnovredna živila,...skoraj ni enostavnih ampak so samo kompleskni,..kar pa se tiče maščob - sir lahko komot zamenjaš za manj mastnega ali pa kakšno light varianto mocarele.
PS..tudi jaz veliko pazim na to kaj zaužijem,...ampak sem si privoščila kar fajn kos te dobrote:D
Mene pa zanima kje kupite pirine polnozrnate lističe?
če smo že pri tem, da pazimo, kaj jemo, potem svinjino zamenjamo za mleto puranje meso. Ja, tudi mene zanima, kje se kupijo polnozrnati lističi?
Jerneja1 in onina...ti lističi se dobijo na policah Spar trgovine pod znamko Spar Vital,...in Onina glede na tvojo opazko za svinjino....zase sem pripravila varianto z jajčevci, ker svinjine ne uživam že kar nekaj let:D...zato tudi stavek pazim na to kaj užijem!!:)
Hmmm, sedaj sem ponovno naletel na tale sexy recept, ker se mi lazanja že taaaaaak lušta, da je res že težko da ne bi mislil na njo. In definitivno je to ena izmed takšnih katere bom naredil.
PZ oblate bom kar sam naredil, ker itak delam vedno domače testenine, dodal zelenjavo po programu, s tem da bom vrgel noter kar 2 domača paradižnika :D.
Me pa je totalno navdušila ideja mletega puranjega mesa. Takšen norec sem, da sploh nisem prej pomislil na kaj takega :D.
Pol pa je res RES že naj približek dobremu kvalitetnemu obroku. Mešanica sveže zelenjave, sokov iz le-te PZ oblatov, začimb, dobrega ter lahkega pustega mesa, kakšnega vital sira ali pa mozarelle...a se vam že tudi sline nabirajo?!?! ;)
Chef91: Všeč mi je stavek "PRIVOŠČILA KAR FAJN KOS.." Tako se to dela! Zraven pa skleda zelene solate iz domačega vrta!
Mene pa samo zanima kje kupite pirine polnozrnate lističe?
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  Dragička |
| malo za hec | mišzmoke |
| Kaj danes za zajtrk | Majda Marianne |
| MOJ vrt | malaga |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Malinini razpokančki
Polnjene paprike