Makova rožica

Name: Makova rožica
Total time: 180 min
Yield: manjša potica
Ingredients: 35 dag moke; kvas; toplo mleko; 3 rumenjaki; 10 dag masla; 10 dag sladkorja; malo ruma; sol; 20 dag mletega maka; 4 dl mleka; 1 vanilijev puding; žlica masla,; 100 g sladkorja; po želji vanilija

makova potica malo drugače

Sweetie

3 ure

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: manjša potica

Testo za potico:

35 dag moke

kvas

toplo mleko

3 rumenjaki

10 dag masla

10 dag sladkorja

malo ruma

sol

Makov nadev:

20 dag mletega maka

4 dl mleka

1 vanilijev puding

žlica masla,

100 g sladkorja

po želji vanilija

Način za kuhanje

Postopek

Testo delamo po svojem priljubljenem receptu za potico (jaz sem ga delala iz zgornjih sestavin), važno je le, da je testo iz 35 dag moke.

Mak zavremo v 3 dl mleka, mešamo, dokler ne nabrekne in dodamo maslo. Prašek za puding zmešamo s sladkorjem in s preostankom mleka, to dodamo maku in mešamo, da še enkrat zavre, pustimo ohladiti.

Vzhajano testo razvaljamo v kvadratno obliko. Premažemo z nadevom in potico zvijemo. Potem klobaso denemo v raven pekač, obložen s peki papirjem in sklenemo v obroč. Z ostrim nožem delamo zareze do dna (cca. 2/3 od sredine obroča navzven). Odrezani delček z roko obrnemo, da nadev gleda gor in režemo dalje, dokler ne dobimo oblike rožice.

Pustimo vzhajati, pred peko rožico premažemo z rumenjakom. Pečemo kot vse potice (v moji pečici na 190 stopinj) približno 40 minut. Pečeno po vrhu premažemo s stopljenim maslom.