Temni krokant

Name: Temni krokant
Total time: 30 min
Yield: približno 450g
Ingredients: 200 g sladkorja; 80 g rjavega sladkorja; 1/4 čajne žličke cimeta; 80 g orehov; 80 g indijskih oreščkov; 1 žlica sezamovih semen; 1 žlica mletega maka; 1 žlica zdrobljenih bučnih semen; 1 žlica medu; 3 žlice vode

odličen za posladek ali za dekoracijo slaščic

mali kuhar

30 min

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: približno 450g

200 g sladkorja

80 g rjavega sladkorja

1/4 čajne žličke cimeta

80 g orehov

80 g indijskih oreščkov

1 žlica sezamovih semen

1 žlica mletega maka

1 žlica zdrobljenih bučnih semen

1 žlica medu

3 žlice vode

Način za kuhanje

Postopek

Vse vrste oreščkov nasekljamo in popražimo v ponvi brez olja. Obe vrsti sladkorja in cimet damo v kozico ter zmešamo s 3 žlicami vode. Zmes postavimo nad ogenj in počakamo, da nastane karamel. Karamel stalno mešamo, da se ne zažge in ko je ves sladkor v karamelu raztopljen, dodamo narezane oreščke, sezam, mak, bučna semena in med ter dobro premešamo. Ko dobimo homogeno maso, kozico odstavimo z ognja in maso nanesemo na peki papir. Malce ohlajeno maso razvaljamo na želeno debelino in pustimo, da se ohladi. Ohlajeno nalomimo na kose (lahko jo tudi narežemo z nožem, ko masa še ni ohlajena ).