Clintonov kolač

Name: Clintonov kolač
Total time: 45 min
Yield: 4-7 oseb.
Cuisine: zda
Ingredients: 30 dag keksov; pol masla (12,5 dag); 1 vanilin sladkor (1 dag); 2 žlici mleka; 50 dag sveže skute (nemastne); 3 jajca; 1 vanilin sladkor (1 dag); 10 dag sladkorja; naribana skorjica 1 limone; 1 žlica limoninega soka; 2 kisli smetani (4 dl); 2 žlici sladkorja; 1 vanilin sladkor (1 dag)

skutno-smetanova pita

livijabiba

Izvor: zda

45 min
5

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: 4-7 oseb.

Podloga iz keksov:

30 dag keksov

pol masla (12,5 dag)

1 vanilin sladkor (1 dag)

2 žlici mleka

Skutni nadev:

50 dag sveže skute (nemastne)

3 jajca

1 vanilin sladkor (1 dag)

10 dag sladkorja

naribana skorjica 1 limone

1 žlica limoninega soka

Premaz iz smetane:

2 kisli smetani (4 dl)

2 žlici sladkorja

1 vanilin sladkor (1 dag)

Način za kuhanje

Postopek

Namažemo pekač in ga potresemo z moko. Vključimo pečico na 180 stopinj.

V zmlete piškote dodamo raztopljeno maslo, vanilin sladkor in mleko. Dobro premešamo maso in jo razporedimo, dobro potlačeno, po dnu pekača in damo v pečico za 10 minut.

Medtem ko se testo peče, ločimo beljake in rumenjake. Skuto dobro pregnetemo z vilicami. V skuto vmešamo rumenjake, vanilin sladkor in navadni sladkor ter limonino lupinico. Naposled nežno vmešamo še sneg, ki smo ga stepli iz beljakov. Nadev premažemo čez podlogo iz keksov in ga položimo nazaj v pečico ter pečemo še 30 minut.

Za premaz zmešamo kislo smetano z obema vrstama sladkorja. Po 30 minutah pečenja vzamemo kolač iz pečice, ga premažemo s premazom in položimo nazaj v pečico še za 10-15 minut.

Ohlajen kolač naj nekaj ur stoji v hladilniku preden ga postrežemo.

Opombe

Zelo dober je tudi v kombinaciji z gozdnimi sadeži - borovnice, maline, jagode. Po tem, ko je kolač že ohlajen in je bil nekaj časa na mrzlem, ga potresemo s sadjem in polijemo s prelivom (kar iz vrečke) za torte.