Ocvrta polenovka

Name: Ocvrta polenovka
Yield: za 4-6 oseb
Cuisine: Hrvaška (Dalmacija)
Ingredients: 30 do 40 dag polenovke; sol po potrebi; tekoče testo kot za palačinke; olje za cvrenje; 1/2 skodele paradižnikove omake

Marinka

Izvor: Hrvaška (Dalmacija)

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: za 4-6 oseb

30 do 40 dag polenovke

sol po potrebi

tekoče testo kot za palačinke

olje za cvrenje

1/2 skodele paradižnikove omake

Način za kuhanje

Postopek

Priprava polenovke je opisana v receptu "delikatesna polenovka".

Ko je polenovka namočena in skuhana, jo solimo, odcedimo in odstranimo kosti, plavuti in luske (vse, kar se nam ne zdi užitno).

Iz jajc in moke napravite testo za palačinke. Narežite polenovko na primerne kose in jih namočite v testu. Segrejte olje in ocvrite ribje kose. Ko so kosi na obeh straneh zlato rumene barve, jih vzemite iz ponve in odcedite na papirnatem prtiču.

Ocvrto polenovko postrežemo s paradižnikovo omako ali kečapom. Zraven se prileže pire krompir.