Marinada 1 in 2 za meso na žaru

Name: Marinada 1 in 2 za meso na žaru
Total time: 15 min
Yield: za kg mesa
Ingredients: 2 dl olivnega olja; sok ene limone; 1 žlička svežega rožmarina; 2 sesekljana stroka česna; 1 žlica sesekljanega peteršilja; sol in poper po okusu; 2 dl olivnega olja; 2 žlici sojine omake; sok ene limone; 1 žlica vinskega kisa; 2 sesekljana stroka česna; sol in poper po okusu

odlični marinadi

oficir

15 min
5

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: za kg mesa

Marinada 1:

2 dl olivnega olja

sok ene limone

1 žlička svežega rožmarina

2 sesekljana stroka česna

1 žlica sesekljanega peteršilja

sol in poper po okusu

Marinada 2:

2 dl olivnega olja

2 žlici sojine omake

sok ene limone

1 žlica vinskega kisa

2 sesekljana stroka česna

sol in poper po okusu

Način za kuhanje

Postopek

Marinada 1:

vse sestavine zmešamo in pustimo preliv 10 minut počivati. Meso na tesno zložimo v primerno posodo in ga sproti prelivamo z marinado. Namaka naj se vsaj pol ure, vse skupaj pa lahko pripravimo tudi dan vnaprej in hranimo do 24 ur v hladilniku.

Marinada 2:

to marinado mi je razkril kuhar na Sejšelih. Primerna je predvsem za večje ribe: zrezke iz tune, velike skuše ali trneža (»morski pes«); lahko jo uporabimo tudi za lignje.

Meso mariniramo 20 - 25 minut. Pečemo ga na srednje vročem žaru - če je žar prevroč, se sojina omaka zažge in zagreni meso.