Kifeljčki s šunko in sirom

Name: Kifeljčki s šunko in sirom
Total time: 120 min
Yield: Približno 64 kosov
Ingredients: 1 kg bele moke; 1 dl toplega mleka; 1 dl tople vode; 1 dl olja; 3 žličke soli; 4 dag kvasa (+2 žlici mleka+ žlička sladkorja); 32 kosov šunke (najboljša je toast šunka); 64 koščkov sira (najbolje Jošta) + sir za potresenje na kifeljčke; 1 jajce za mazanje kifeljčkov

kifeljčki tete Anice

zes5ana

2 uri

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: Približno 64 kosov

1 kg bele moke

1 dl toplega mleka

1 dl tople vode

1 dl olja

3 žličke soli

4 dag kvasa (+2 žlici mleka+ žlička sladkorja)

32 kosov šunke (najboljša je toast šunka)

64 koščkov sira (najbolje Jošta) + sir za potresenje na kifeljčke

1 jajce za mazanje kifeljčkov

Način za kuhanje

Postopek

Najprej damo dve pesti moke stran na krožnik in šele ko testo mesimo, bomo videli, če jo bomo potrebovali. V preostalo moko naredimo jamico in vanjo vmešamo sol, dodamo toplo mleko, olje in vodo. Vse dobro premešamo. V lončku zmešamo kvas, mleko in sladkor ter pustimo vzhajati 5 minut, nato pa zmes dodamo moki in pregnetemo. Testo obdelamo na 8 enakomernih hlebčkov (tehtajo naj približno 250 g) in pokrite s prtičkom pustimo vzhajati približno eno uro.

Vsak hlebček razvaljamo in dobljeni krog razrežemo na osem enakomernih delov ter na vsakega položimo šunko, ki jo prej narežemo na polovico in košček sira. Osminko razvaljanega testa od strani zapognemo navznoter ter zvijemo od zunanjega dela navznoter kroga. Dobljeni kifeljček položimo na pekač obdan s peki papirjem. Kifeljčke namažemo z razžvrkljanim jajcem in jih potresemo z naribanim sirom. Pokrite pustimo vzhajati še 20 minut, nato jih damo peči za 25-30 minut na 200 stopinj v že ogreto pečico.

Opombe

Ponudimo jih še vroče, saj so takrat najboljši.

Mnenja o receptu

ZAČETNICA

kuha že od: 2.2.2007

Št. objav: 1985

Objavljeno 9.2.2012 ob 12:33

Jaz sem pa v torek delala te rogljičke. Res je, da nisem mojster kvašenega testa, ampak tukaj mi vseeno nekaj ne štima. Premalo tekočine, sem potem morala dodati precej mlačne vode, da sem sploh lahko zamesila... Pa drugi dan so bili trdi kot kamen... Kakšni pa vam ratajo?

uporabno

zes5ana

kuha že od: 9.6.2010

Št. objav: 110

Objavljeno 9.2.2012 ob 15:50

Pozdravljeni!

Kiheljčke vedno delam po tem receptu. Meni uspejo precej rahli, je pa res, da dam morda prej malo moke stran in če je potrebno, jo dodam, drugače pa ne, bom popravila v receptu!

uporabno

ZAČETNICA

kuha že od: 2.2.2007

Št. objav: 1985

Objavljeno 9.2.2012 ob 18:43

Ah ne popravljat, če vam ratajo, bom jaz probala po moje prirediti in poročam o rezultatih.

uporabno

preberi več

Število mnenj: 3, prikazujem mnenja od 1 do 3

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!