Butter Chicken - Indijski masleni piščanec

Name: Butter Chicken - Indijski masleni piščanec
Total time: 45 min
Yield: Za 4 osebe
Cuisine: Indija
Ingredients: 1 kg piščančjega fileja; 1,5 žličke mešanice za čili; 2 žlički garam masale; 1 lovorjev list; 5 klinčkov; četrt žličke mletega cimeta; 2 stroka kardamoma; 2 stroka česna; 2 cm koren ingverja; 1,5 žličke soli; 50 g mletih mandljev; 1 navadni jogurt; 400 g pelatov; 2 srednje veliki čebuli; žlica olja; 65 g masla; pol šopka peteršilja/koriandra

blago pikanten, božansko dišeče začinjen piščanec po indijsko

Alfica

Izvor: Indija

45 min
5

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: Za 4 osebe

1 kg piščančjega fileja

1,5 žličke mešanice za čili

2 žlički garam masale

1 lovorjev list

5 klinčkov

četrt žličke mletega cimeta

2 stroka kardamoma

2 stroka česna

2 cm koren ingverja

1,5 žličke soli

50 g mletih mandljev

1 navadni jogurt

400 g pelatov

2 srednje veliki čebuli

žlica olja

65 g masla

pol šopka peteršilja/koriandra

Način za kuhanje

Postopek

Lovorjev list zdrobimo v možnarju, dodamo klinčke in kardamom ter stremo v prah. Ingver in česen drobno naribamo. V posodo damo strte začimbe, ingver, česen, ostale začimbe, sol, mandlje, jogurt in pelate. Dodamo na koščke narezanega piščanca in mariniramo 15 minut.

Čebulo drobno nasekljamo in jo prepražimo na olju in maslu. Ko zarumeni, dodamo meso z marinado in kuhamo 15 minut, da se omaka zgosti, začimbe pa zadišijo.

Nasekljamo peteršilj oz. koriander, če ga imamo, in ga polovico vmešamo v gotovo jed, drugo polovico pa potresemo preden serviramo. Zraven ponudimo basmati riž, naan kruh ali čapati.