Čoko-banana-speculaas sladoled

Name: Čoko-banana-speculaas sladoled
Total time: 5 min
Yield: ena banjica
Ingredients: 5 jajc; 8 žlic sladkorja; 0,5 l sladke smetane; vanilijev sladkor; 2 banani; malo cimeta; 100 g čokolade; speculaas keksi; 1 dl sladkorja; 1 dl sladke smetane

kremast domači sladoled

bannanna

5 min

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: ena banjica

5 jajc

8 žlic sladkorja

0,5 l sladke smetane

vanilijev sladkor

2 banani

malo cimeta

100 g čokolade

speculaas keksi

Karamelni preliv:

1 dl sladkorja

1 dl sladke smetane

Način za kuhanje

Postopek

Beljake stepemo s sladkorjem, jim dodamo rumenjake ter premešamo. V to zmes dodamo še stepeno smetano, rahlo premešamo in dodamo še cimet, stopljeno in ohlajeno čokolado, nalomljene speculaas kekse in na manjše koščke narezani banani. Premešamo le na rahlo, tako da sladoled ostane marmoriran.

Vlijemo v posodo, v kateri bomo zamrzovali in prelijemo s karamelnih prelivom, ki smo ga naredili iz karameliziranega sladkorja, kateremu smo dolili 1 dl vroče sladke smetane ter dobro razmešali.

Med zamrzovanjem večkrat premešamo.

Opombe

Važno je, da sladoledu ohranimo čim bolj marmoriran in nehomogen videz, zato ga na začetku le malo premešamo, saj z mešanjem nadaljujemo tudi med zamrzovanjem.