Zeliščne štruce

Alenka Š

Shrani

Natisni

Sestavine

TESTO:

40-50 dag moke

1/2 kocke kvasa Fala

4 dcl vode

2 žlici olivnega olja

sol

sladkor

NADEV:

2 čebuli

1 žlica peteršilja

1 žlica drobnjaka

1 žlička bazilike

2-3 stroke česna

1 kisla smetana

3 žlice masla

sol

Način za kuhanje

Postopek

Zmešaj kvas, sladkor, 2 žlici moke, nekoliko vode in pusti, da vzhaja. Tako dobljen kvasec dodaj moki (prej jo posoli in zmešaj). Prilij mlačno vodo in zamesi mehko testo. Na koncu testu dodaj olivno olje, še nekoliko pregneti in pusti, da vzhaja.

Medtem pripravi nadev: na maslu rumeno prepraži čebulo, malo posoli, dodaj česen, peteršilj, baziliko in drobnjak in takoj odstavi. Primešaj 1 kislo smetano in pusti, da se ohladi.

Ko testo vzhaja (cca 30 minut), ga zvaljaj na pomokanem prtiču v obliki pravokotnika precej na tanko (kot za orehove štrukeljce). Pravokotnik razreži na 4 enake dele (pravokotnike). Vsak del premaži z nadevom in zvij v tanko štruco. Štruce preloži v namaščen pekač, premaži jih z mlekom in pusti, da vzhajajo. Pečico segrej na 200 st.C. Pekač z vzhajanimi štrucami daj v pečico in temperaturo takoj zmanjšaj na 180 st.C in peci 30 minut. Pečene štruce premaži s hladno vodo in zavij v prtič, da skorja postane voljna. Ohlajene štruce nareži na rezine in postrezi kot samostojen prigrizek. Zraven se poda kozarček vina.

Opombe

Za testo lahko del bele moke nadomestite z graham, koruzno, ajdovo ali črno moko. Nadevi pa so lahko različni, na primer: orehov, makov, skutin, rozinov, zelenjavni, mesni,...

Mogoče so tovrstni prigrizki ideja, kako pogostiti goste za praznike, pa tudi sicer.

Mnenja o receptu

anoc

kuha že od: 29.12.2001

Št. objav: 8

Objavljeno 6.1.2003 ob 18:21

Odličen recept, sama sem v štručke, ki so mi ostale, dodala še šunko in sir in dobila pizza štručke. Zelo pripravno za kakšne zabave (človek rad poje nekaj hitro za v usta)!

uporabno

SUZANAZ

kuha že od: 11.6.2003

Št. objav: 878

Objavljeno 11.6.2003 ob 14:10