Pirin kruh s semeni
Krompirjevi ocvrtki z zdrobom
priloga malo drugače
Sestavine
0,75 kg krompirja
2 jajci
sol
80 g masla
ostra ali gladka bela moka
pšenični zdrob
Postopek
Dobrega pol kilograma krompirja olupimo, narežemo na kocke in skuhamo v slanem kropu. Ko je kuhan, ga pretlačimo, najraje s tlačilko za pire, da je čimbolj fino pretlačen. V pretlačen krompir primešamo maslo, lahko ga je tudi manj. Ko se maslo stopi, vmešamo dve jajci in mešamo, da je zmes gladka. V dobljeno zmes počasi vmešamo moko, ki jo dodajamo toliko časa, da je testo že dovolj kompaktno in ga lahko naprej gnetemo na pultu. V testo vmešamo tudi nekaj zdroba. Če uporabimo ostro moko, ni potrebno veliko zdroba, pri gladki pa je dobro, da dodamo vsaj pol čajnega lončka zdroba, ki prepreči, da bi bili ocvrtki kasneje "pocasti." Ko je testo nared, ga razdelimo na manjše dele, naredimo svaljke in jih narežemo na poljubno dolge kose. Vsak manjši svaljek posebej povaljamo v zdrobu. Ocvrtke ocvremo v vročem olju, da zlato porjavijo.
Opombe
Ocvrtke lahko postrežemo kot prilogo k ocvrtim jedem ali tudi zraven omake. Radi jih imajo predvsem otroci.
Forumi (vroče teme)
Kaj jutri za kosilo? | johana |
malo za hec | mišzmoke |
Kaj danes za zajtrk | Majda Marianne |
MOJ vrt | malaga |
Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Mehiške taco košarice