Up.ime:
Geslo:
Pomoč pri prijavi
Kulinarična Slovenija

Enchiladas s piščancem in prilogo

slastne tortilje polnjene s piščancem, gobicami in zelenjavo ter mehiški riž in fižolov pire

Fotografija

Recept: Enchiladas s piščancem in prilogo, objava: 9.9.2011, avtor: Chef91  

  • Zahtevnost Utež Utež Utež Utež Utež
  • Recept prispeval   
  • Številka recepta 15685
  • Kategorijaeksotika: ostale dežele
  • Količina 8
  • Čas priprave + kuhanja
  • Država izvora Mehika
  • Datum vnosa 17.9.2011
  • Število mnenj 2
  • Popularnost 623
  • Prikazano 9734-krat
  • Dodano v beležko 48-krat
  • Natisnjeno 105-krat
OCENA
Povprečna ocena recepta: ni ocenjen


Sestavine

Tortilje:

400 g piščančjih filejev (prsa)

sojina omaka

olivno olje

1 čebula

1 rdeča paprika

1 zelena paprika

3 paradižniki

50 g šampinjonov

1/2 pločevinke koruze

1/2 pločevinke rdečega fižola

1 majhna glavica radiča

čili

sol

100 g gaude

1 dl kisle smetane

8 pšeničnih tortilj

 

Mehiški riž:

1 skodelica riža

2 skodelici vode

sol

curry

1 žlica masla

 

Fižolov pire:

1/2 pločevinke rdečega fižola

voda

olje

sol

čili

Postopek

Tortilje:

piščančje fileje narežemo na majhne koščke in jih zalijemo s sojino omako. V ponvi segrejemo olje in popečemo piščančje meso. Ko je že skoraj gotovo, meso damo na stran v posodo. Čebulo sesekljamo, papriko in paradižnik narežemo na majhne kockice, šampinjone pa na rezine.

V ponvi, kjer se je pražil piščanec, zdaj spražimo čebulo in ko ta porjavi, dodamo papriko, malo pražimo. Dodamo še gobice, koruzo, fižol in paradižnik. Solimo in po želji uporabimo čili.

Kuhamo tako dolgo, da paradižnik vidno razpade. Med kuhanjem dodajamo tudi vodo po potrebi. Na koncu dodamo že prej popečene koščke piščanca. Celotno stvar zgostimo z malo fižolovega pireja.

 

Tortilje najprej segrejemo v mikrovalovni pečici, da postanejo mehke. Radič narežemo na rezance, sir pa naribamo. Tortilje nadevamo s pripravljenim nadevom, pestjo radiča in malo sira. Naredimo zavitke in jih položimo na pekač, prekrit s peki papirjem. Vsako nadevano tortiljo premažemo še z mešanico kisle smetane in preostalega sira.

Damo v pečico na temperaturo 200 stopinj in pečemo tako dolgo, da se naredi rjava skorja.

 

Mehiški riž:

v posodo damo riž in ga zalijemo z dvakratno količino vode. Zavremo, solimo in kuhamo na nizki temperaturi. Ko je riž kuhan, dodamo curry (pribl. 2 žlički), premešamo in na vrh damo še maslo. Pustimo na toplem do postrežbe.

 

Fižolov pire:

fižol segrejemo v malo vode in ga spasiramo. Celotno zmes še enkrat malo prepražimo na olju, dodamo malo vode, solimo, po okusu uporabimo čili. Premešamo in postrežemo.



Pomoč

Za priporočanje, kaj vam tekne zraven, morate biti vpisani ali prijavljeni v KulSlo

Mnenja MNENJA O RECEPTU: Enchiladas s piščancem in prilogo
vaša vprašanja, izboljšave, spremembe in dopolnila, pa tudi kritike, le da niso žaljive
AVTOR:   
Clan od: 8.1.2011, poslanih sporocil:1
Poslano - 2.12.2011 10:55:27
Zelo vesel

Super recept... in zelo okusen!! ;))

AVTOR:   
Clan od: 5.9.2010, poslanih sporocil:13
Poslano - 2.12.2011 12:15:20
Vesel

Me veseli, da ti je všeč:D


Za pošiljanje mnenja o receptu, morate biti član Kulinarika.net. Kliknite na VPIS ali PRIJAVO!

Glavna fotografija jedi: Kvinoja z zelenjavo in piščancem

Glavna fotografija jedi: Piščančje tortilje

Glavna fotografija jedi: Chili z govedino in piščancem

Glavna fotografija jedi: Kuskus-zdravo pripravljen, z zelenjavo in piščancem

Glavna fotografija jedi: Burrito oz. polnjene tortilje (malo drugače)

Pošlji recept v omrežje
Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.