Up.ime:
Geslo:
Pomoč pri prijavi
Kulinarična Slovenija

Enchiladas s piščancem in prilogo

slastne tortilje polnjene s piščancem, gobicami in zelenjavo ter mehiški riž in fižolov pire

Objavil/-a:    dne 17.9.2011 | št. recepta: 15685 | izvor: Mehika | kategorija: eksotika: ostale dežele

Fotografija

Recept: Enchiladas s piščancem in prilogo, objava: 9.9.2011, avtor:   

ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost


90minut

Količina: 8


    Sestavine

    Tortilje:

    400 g piščančjih filejev (prsa)

    sojina omaka

    olivno olje

    1 čebula

    1 rdeča paprika

    1 zelena paprika

    3 paradižniki

    50 g šampinjonov

    1/2 pločevinke koruze

    1/2 pločevinke rdečega fižola

    1 majhna glavica radiča

    čili

    sol

    100 g gaude

    1 dl kisle smetane

    8 pšeničnih tortilj

     

    Mehiški riž:

    1 skodelica riža

    2 skodelici vode

    sol

    curry

    1 žlica masla

     

    Fižolov pire:

    1/2 pločevinke rdečega fižola

    voda

    olje

    sol

    čili

    Enciklopedija začimb » Merske tablice »
    Postopek

    Tortilje:

    piščančje fileje narežemo na majhne koščke in jih zalijemo s sojino omako. V ponvi segrejemo olje in popečemo piščančje meso. Ko je že skoraj gotovo, meso damo na stran v posodo. Čebulo sesekljamo, papriko in paradižnik narežemo na majhne kockice, šampinjone pa na rezine.

    V ponvi, kjer se je pražil piščanec, zdaj spražimo čebulo in ko ta porjavi, dodamo papriko, malo pražimo. Dodamo še gobice, koruzo, fižol in paradižnik. Solimo in po želji uporabimo čili.

    Kuhamo tako dolgo, da paradižnik vidno razpade. Med kuhanjem dodajamo tudi vodo po potrebi. Na koncu dodamo že prej popečene koščke piščanca. Celotno stvar zgostimo z malo fižolovega pireja.

    Tortilje najprej segrejemo v mikrovalovni pečici, da postanejo mehke. Radič narežemo na rezance, sir pa naribamo. Tortilje nadevamo s pripravljenim nadevom, pestjo radiča in malo sira. Naredimo zavitke in jih položimo na pekač, prekrit s peki papirjem. Vsako nadevano tortiljo premažemo še z mešanico kisle smetane in preostalega sira.

    Damo v pečico na temperaturo 200 stopinj in pečemo tako dolgo, da se naredi rjava skorja.

    Mehiški riž:

    v posodo damo riž in ga zalijemo z dvakratno količino vode. Zavremo, solimo in kuhamo na nizki temperaturi. Ko je riž kuhan, dodamo curry (pribl. 2 žlički), premešamo in na vrh damo še maslo. Pustimo na toplem do postrežbe.

    Fižolov pire:

    fižol segrejemo v malo vode in ga spasiramo. Celotno zmes še enkrat malo prepražimo na olju, dodamo malo vode, solimo, po okusu uporabimo čili. Premešamo in postrežemo.

    Slovarček gesel in pojmov »

    Naročite knjigo 160 najboljših sladic »



    Poleg priporočamo Pomoč

    Za priporočanje, kaj vam tekne zraven, morate biti vpisani ali prijavljeni v KulSlo

    MnenjaMnenja o receptu: Enchiladas s piščancem in prilogo

    AVTOR:    | član od: 8.1.2011 | poslanih sporocil:1
    Poslano - 2.12.2011 10:55:27
    Zelo vesel

    Super recept... in zelo okusen!! ;))

    AVTOR:    | član od: 5.9.2010 | poslanih sporocil:13
    Poslano - 2.12.2011 12:15:20
    Vesel

    Me veseli, da ti je všeč:D

    Za pošiljanje mnenja o receptu, morate biti član Kulinarika.net. Kliknite na VPIS ali PRIJAVO!

    Glavna fotografija jedi: Kvinoja z zelenjavo in piščancem

    Glavna fotografija jedi: Piščančje tortilje

    Glavna fotografija jedi: Chili z govedino in piščancem

    Glavna fotografija jedi: Kuskus-zdravo pripravljen, z zelenjavo in piščancem

    Glavna fotografija jedi: Burrito oz. polnjene tortilje (malo drugače)

    Pošlji prijatelju
    Ocenite recept
    Ocene recepta
    Zraven tekne
    Vinski kotiček
    Naročeni ste na nova mnenja
    Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.