Hruškov mošnjiček z malinovim prelivom

Name: Hruškov mošnjiček z malinovim prelivom
Total time: 45 min
Yield: Za 4 osebe
Ingredients: 2 majhni, zreli in čvrsti hruški; 1 rumenjak; 4 listi vlečenega testa (približno 10 x 10 cm); 50 g masla; 2 jušni žlici desertnega vina (prošek, marsala, porto, ...); sladkor v prahu za posip; pest svežih malin; tekoči med

okusna topla sladica

sarabande

45 min

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: Za 4 osebe

2 majhni, zreli in čvrsti hruški

1 rumenjak

4 listi vlečenega testa (približno 10 x 10 cm)

50 g masla

2 jušni žlici desertnega vina (prošek, marsala, porto, ...)

sladkor v prahu za posip

pest svežih malin

tekoči med

Način za kuhanje

Postopek

Pečico segrejemo na 180 stopinj. Hruški operemo, odstranimo peclja, olupimo, prerežemo po dolgem na pol in vsaki polovici izdolbemo peščišče. V ponvici stopimo maslo in na vročem maslu polovice hrušk pražimo, da začnejo karamelizirati. Tik pred koncem pokapljamo z desertnim vinom in pražimo še toliko, da vino povre. Odstavimo in počakamo, da se hruške nekoliko ohladijo.

Robove listov vlečenega testa namažemo z razžvrkljanim rumenjakom. Na vsak list vlečenega testa položimo po eno polovico hruške. Liste zvijemo v mošnjičke, namažemo s stopljenim maslom in postavimo na pekač, obložen s peki papirjem. Pečemo v pečici le toliko, da se vlečeno testo speče.

Tik pred serviranjem, oziroma tik preden mošnjičke vzamemo iz pečice, pripravimo malinov preliv. Sveže maline v skledici zdrobimo z vilicami in premešamo. Po želji lahko zmečkane maline nekoliko dosladkamo z malo tekočega medu. Vsak mošnjiček prelijemo z žlico malinovega preliva in posujemo s sladkorjem v prahu. Ponudimo toplo.