Puran po kraljevsko s prilogo

Name: Puran po kraljevsko s prilogo
Total time: 45 min
Yield: Za 4-6 oseb
Ingredients: 25 g masla; 150 g očiščenih in razpolovljenih majhnih šampinjonov; 2 žlici moke; sol in poper; 275 ml tekoče sladke smetane; 125 ml mleka; 450 g pečenih puranjih prsi; majhen kozarček vložene rdeče paprike; 2 žlici limoninega soka; peteršilj za okras; kuhana mešanica dolgozrnatega in divjega riža za prilogo

pripravimo za kosilo še danes

oficir

45 min

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: Za 4-6 oseb

25 g masla

150 g očiščenih in razpolovljenih majhnih šampinjonov

2 žlici moke

sol in poper

275 ml tekoče sladke smetane

125 ml mleka

450 g pečenih puranjih prsi

majhen kozarček vložene rdeče paprike

2 žlici limoninega soka

peteršilj za okras

kuhana mešanica dolgozrnatega in divjega riža za prilogo

Način za kuhanje

Postopek

Pečico segrejemo na 180 dtopinj. V ponvi na srednje močni vročini razpustimo maslo. Dodamo gobe in jih med mešanjem pražimo 5 minut. Pomokamo in dobro zmešamo. Posolimo in popopramo.

Primešamo smetano in mleko in med nenehnim mešanjem odkrito dušimo 5 minut.

Puranje prsi narežemo na koščke, velike kot razpolovljeni šampinjoni. Meso in omako naložimo v plitvo nepregorno posodo in pokrijemo z aluminijasto folijo. V pečici dušimo približno 20 minut. Meso se mora popolnoma pregreti.

Odcejene paprike narežemo na trakove in pokapamo z limoninim sokom. Tik preden jed ponudimo, premešamo paprike, ki ji dajo dodaten okus in barvo. Okrasimo s peteršiljem in takoj ponudimo z mešanico dolgozrnatega in divjega riža.