Up.ime:
Geslo:
Pomoč pri prijavi
Kulinarična Slovenija

Testo za rezance

naredimo jih sami

Objavil/-a:    dne 11.8.2011 | št. recepta: 15550 | kategorija: ostale jedi: polizdelki

ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost


45minut


    Sestavine

    40 dag moke

    3 jajca (na 15 dag moke računamo 1 jajce)

    1 žlička olja

    Postopek

    Moko stresemo na desko, naredimo jamico in vanjo ubijemo jajca. Začnemo mesiti in testo dobro pregnetemo. To lahko delamo s strojčkom. Mesimo toliko časa, da ob prerezu ni zračnih luknjic. Iz testa naredimo 2 hlebčka, ju pregnetemo, pokrijemo s skledo in pustimo, da pol ure počivata. Hlebčka tanko zvaljamo, nekoliko osušimo, testeno krpo prerežemo po dolgem in še počez.

    Četrtine zložimo drugo na drugo, zvijemo in narežemo na široke rezance.



    Če hočemo rezance z več jajc, dodamo 1 jajce na 10 dag moke.

    Testu za jušne rezančke ne dodamo vode.

    Dobro pregneteno testo se pri valjanju ne prijemlje deske, četudi je ne pomokamo. Testo lahko zamesimo s strojčkom za mesenje, kar nam olajša delo.

    Poleg priporočamo Pomoč

    Za priporočanje, kaj vam tekne zraven, morate biti vpisani ali prijavljeni v KulSlo

    MnenjaMnenja o receptu: Testo za rezance

    AVTOR:    | član od: 4.10.2006 | poslanih sporocil:66
    Poslano - 4.1.2012 10:46:49

    Ta recept je pa prepisan iz knjige sestre Vandeline jr.

    AVTOR:    | član od: 21.4.2011 | poslanih sporocil:4
    Poslano - 4.1.2012 12:03:30

    ne bi tako trdil!

    je prepisano iz mojga zveska iz srednje šole :P

     

    lp

    AVTOR:    | član od: 20.8.2012 | poslanih sporocil:10
    Poslano - 31.1.2013 14:10:15

    bi tole šlo s polnozrnato moko?

    AVTOR:    | član od: 10.11.2005 | poslanih sporocil:235
    Poslano - 31.1.2013 22:22:06

    jaz jih delam po tem receptu in je testo lih tapravo. 1kg moke 10 jajc

    Za pošiljanje mnenja o receptu, morate biti član Kulinarika.net. Kliknite na VPIS ali PRIJAVO!

    Glavna fotografija jedi: Zaljubljeno testo

    Glavna fotografija jedi: Enostavno listnato testo

    Glavna fotografija jedi: Kraljevsko kvašeno testo

    Glavna fotografija jedi: Vsestransko testo

    Glavna fotografija jedi: Testo za štrudelj

    Pošlji prijatelju
    Ocenite recept
    Ocene recepta
    Zraven tekne
    Vinski kotiček
    Naročeni ste na nova mnenja
    Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.