Up.ime:
Geslo:
Pomoč pri prijavi
Kulinarična Slovenija

Testo za rezance

naredimo jih sami

  • Zahtevnost Utež Utež Utež Utež Utež
  • Recept prispeval   
  • Številka recepta 15550
  • Kategorijaostale jedi: polizdelki
  • Čas priprave + kuhanja
  • Datum vnosa 11.8.2011
  • Število mnenj 4
  • Popularnost 195
  • Prikazano 5469-krat
  • Dodano v beležko 17-krat
  • Natisnjeno 25-krat
OCENA
Povprečna ocena recepta: ni ocenjen


Sestavine

40 dag moke

3 jajca (na 15 dag moke računamo 1 jajce)

1 žlička olja

Postopek

Moko stresemo na desko, naredimo jamico in vanjo ubijemo jajca. Začnemo mesiti in testo dobro pregnetemo. To lahko delamo s strojčkom. Mesimo toliko časa, da ob prerezu ni zračnih luknjic. Iz testa naredimo 2 hlebčka, ju pregnetemo, pokrijemo s skledo in pustimo, da pol ure počivata. Hlebčka tanko zvaljamo, nekoliko osušimo, testeno krpo prerežemo po dolgem in še počez.

Četrtine zložimo drugo na drugo, zvijemo in narežemo na široke rezance.



Če hočemo rezance z več jajc, dodamo 1 jajce na 10 dag moke.

Testu za jušne rezančke ne dodamo vode.

Dobro pregneteno testo se pri valjanju ne prijemlje deske, četudi je ne pomokamo. Testo lahko zamesimo s strojčkom za mesenje, kar nam olajša delo.

Pomoč

Za priporočanje, kaj vam tekne zraven, morate biti vpisani ali prijavljeni v KulSlo

Mnenja MNENJA O RECEPTU: Testo za rezance
vaša vprašanja, izboljšave, spremembe in dopolnila, pa tudi kritike, le da niso žaljive
AVTOR:   
Clan od: 4.10.2006, poslanih sporocil:65
Poslano - 4.1.2012 10:46:49

Ta recept je pa prepisan iz knjige sestre Vandeline jr.

AVTOR:   
Clan od: 21.4.2011, poslanih sporocil:4
Poslano - 4.1.2012 12:03:30

ne bi tako trdil!

je prepisano iz mojga zveska iz srednje šole :P

 

lp

AVTOR:   
Clan od: 20.8.2012, poslanih sporocil:10
Poslano - 31.1.2013 14:10:15

bi tole šlo s polnozrnato moko?

AVTOR:   
Clan od: 10.11.2005, poslanih sporocil:236
Poslano - 31.1.2013 22:22:06

jaz jih delam po tem receptu in je testo lih tapravo. 1kg moke 10 jajc


Za pošiljanje mnenja o receptu, morate biti član Kulinarika.net. Kliknite na VPIS ali PRIJAVO!

Glavna fotografija jedi: Karamelno krhko testo

Glavna fotografija jedi: Kraljevsko kvašeno testo

Glavna fotografija jedi: Vsestransko testo

Glavna fotografija jedi: Testo za štrudelj

Glavna fotografija jedi: Osnovno vlečeno testo

Pošlji recept v omrežje
Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.