Pravi angleški custard

Name: Pravi angleški custard
Total time: 15 min
Cuisine: Anglija
Ingredients: 570 ml mleka; 55 ml sladke smetane; 1 vanilijev strok ali pol žličke vanilijevega ekstrakta; 4 rumenjaki; 30 g sladkorja v prahu; 2 žlički koruznega škroba (Gustin)

Mary Berry domači custard, popoln za preliv na Apple crumble, pite ali pudinge

Aiken

Izvor: Anglija

15 min

Shrani

Natisni

Sestavine

570 ml mleka

55 ml sladke smetane

1 vanilijev strok ali pol žličke vanilijevega ekstrakta

4 rumenjaki

30 g sladkorja v prahu

2 žlički koruznega škroba (Gustin)

Način za kuhanje

Postopek

Zmešamo mleko, smetano in vanilijev strok in pogrejemo do vretja.

Z metlico dobro zmešamo rumenjake, sladkor in koruzni škrob. Zlijemo vroče mleko in smetano na jajca in sladkor in dobro razmešamo z metlico.

Mešanico postavimo nazaj na štedilnik (če uporabljamo ekstrakt, ga dodamo sedaj) in na majhnem ognju nežno mešamo z leseno kuhalnico, dokler se ne zgosti.

Custard damo v servirno skledico in takoj serviramo.

Če želimo, da ostane vroča, jo damo v vodno kopel in pokrijemo, da se ne naredi smetana (kot na pudingu).

Opombe

Vanilijev strok odstrani, splakni, posuši in daj v sladkornico za vanilijev sladkor.

Predlogi za vino

Sladki Quercus Muškat Verduc

Več predlogov

Mnenja o receptu

Sweetie

kuha že od: 22.1.2004

Št. objav: 1268

Objavljeno 1.5.2011 ob 11:22

Dobrodošel recept, hvala za objavo. A Anglji prodajajo že narejen custard, lahko bi ga tudi tukaj. Kadar delam apple crumble, pri custadru kar malo pogoljufam in naredim malo redkejši vanilijev puding, pa še smetano (če je pri roki) dam notri za polnejši okus.

uporabno

preberi več

Število mnenj: 1, prikazujem mnenja od 1 do 1

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!