Juha iz korenja, marelic in ingverja

Meta J.

Shrani

Natisni

Sestavine

300 g marelic

1 feferon

400 g korenja

1 limona

30 g svežega ingverja

1 žlička rjavega sladkorja

4 cl sherryja

sol

bazilika

400 ml juhe (iz kocke)

Način za kuhanje

Postopek

Marelice poparimo, olupimo in narežemo na rezine. Korenje narežemo na kolesca in ga damo kuhati v juho. Po 5 minutah odvzamemo 1 žlico korenčkov za okras. Ostalo korenje kuhamo še 6 minut, dodamo marelice (razen ene žlice). Ožmemo limono, naribamo lupino, naribamo ingver. Korenju in marelicam dodamo limonin sok, limonino lupino, ingver in feferon. Vse skupaj zmešamo v mešalcu. Začinimo po okusu in dodamo še sherry in sladkor. Juho postrežemo s koščki korenja in marelic, potresemo s svežo baziliko.