Koruzni kruh

narejen z vodo, v kateri smo kuhali žgance

linolina

3 ure

Shrani

Natisni

Sestavine

voda, ki smo jo odlili od žgancev

40 dag črne moke

pribl. 1 kg bele moke

2 čajni žlički soli (ker je že voda slana,v kateri so se kuhali žganci)

1 kocka kvasa

1 žlička sladkorja

5 dag margarine

Način za kuhanje

Postopek

Voda od žgancev naj bo vroča, da lahko v njej stopimo margarino.

Posebej pripravimo kvas z malo vode in žličko sladkorja. Pustimo, da vzhaja.

V posodo vsujemo obe vrsti moke (malo bele prihranimo za kasneje), sol in vročo "koruzno" vodo ter malo premešamo. Dodamo še vzhajan kvas in zamesimo testo. Po potrebi dodamo še ostalo moko, ki smo jo prej prihranili. Zgnetemo voljno, srednje mehko testo, ki se lepo loči od posode. Pustimo, da vzhaja na dvojno količino, preložimo v pekač in damo peči v naprej ogreto pečico najprej na 220 stopinj za 20 minut, nato pa temperaturo zmanjšamo na 200 stopinj in pečemo še 30 minut. Na dno pečice lahko postavimo posodo z vročo vodo.

Ko je kruh pečen, ga vzamemo iz pekača in zavijemo v veliko krpo, da se skorja lepo zmehča.

Opombe

Vedno se mi je zdelo škoda zliti stran vodo, v kateri sem kuhala žgance in tako mi je prišlo na misel, da jo lahko uporabim za kruh.

Prav tako lahko uporabite vodo, v kateri ste kuhali ajdove žgance. Bo pač nastal ajdov kruh.

Mnenja o receptu

alenka5

kuha že od: 24.2.2006

Št. objav: 196

Objavljeno 30.3.2011 ob 11:49

Ne razumem, na kaki osnovi je to koruzen kruh, če uporabimo črno in belo moko.

Alenka

uporabno

mijamarija

kuha že od: 19.4.2006

Št. objav: 529

Objavljeno 30.3.2011 ob 12:17

Hojla!

Delam po istem rec. samo da dam koruzno moko namesto bele moke.Ali pa z polento ki ostala od večerje.

L.P.

uporabno

linolina

kuha že od: 15.3.2008

Št. objav: 531

Objavljeno 30.3.2011 ob 14:02

Koruzni kruh je zaradi tega,ker kar precej moke ostane v vodi ko se kuhajo žganci. Pa saj pri koruznem kruhu tudi ne damo samo koruzne moke,ampak primešamo še belo ali črno. Je pa okus čisto koruzni.

uporabno

banany

kuha že od: 18.1.2006

Št. objav: 225

Objavljeno 25.1.2015 ob 9:19

Tudi jaz se popolnoma strinjam,da to ni koruzni kruh,mogoče pa bi ga lahko upravičeno lepo poimenovala Ponarejen koruzni kruh!? No,pa lepo kuhajte dalje vsi skupaj.

uporabno

rimljanka

kuha že od: 14.2.2005

Št. objav: 17785

Objavljeno 25.1.2015 ob 9:56

banany, pa si ga spekla in poskusila?

uporabno

blossom

kuha že od: 8.2.2009

Št. objav: 383

Objavljeno 25.1.2015 ob 11:10

kako pa naj bi bil koruzni kuh če niti koruzne moke ni?