Zelenjavne palačinke s puranjo šunko

Name: Zelenjavne palačinke s puranjo šunko
Total time: 90 min
Cuisine: Slovenija
Ingredients: 2 jajci; 0,5 l mleka; 200 g moke; puranja pečena prsa; 5 kislih kumaric; 1 sveža kumarica; 1/2 rdeče paprike; 150 g sira; 2 lista zelene solate Gentile; 1 žlica lahke kisle smetane ali skute; 1 žlica majoneze; 1 čajna žlička drobnjaka

palačinke z zelenjavo, puranjo šunko in skuto

Grumpygirl

Izvor: Slovenija

1 ura 30 min

Shrani

Natisni

Sestavine

Palačinke:

2 jajci

0,5 l mleka

200 g moke

Nadev:

puranja pečena prsa

5 kislih kumaric

1 sveža kumarica

1/2 rdeče paprike

150 g sira

2 lista zelene solate Gentile

1 žlica lahke kisle smetane ali skute

1 žlica majoneze

1 čajna žlička drobnjaka

Način za kuhanje

Postopek

Iz jajc, mleka in moke pripravimo maso za palačinke in spečemo palačinke. Zelenjavo in sir narežemo na drobne kockice in jo vmešamo v skuto in majonezo, dodamo še drobnjak. Na palačinke položimo šunko in jo tanko namažemo z zelenjavnim nadevom in zvijemo. Palačinke ohladimo in jih serviramo narezane na manjše kose.

Opombe

V masi za palačinke nikoli ne uporabim soli, ker je šunka zelo slana, prav tako majoneza. Uporabimo lahko skuto z 0,6 g maščobe in lahko šunko, lahko izpustimo tudi majonezo.