Gobova rolada

Name: Gobova rolada
Total time: 45 min
Yield: 2 roladi
Ingredients: 200 g gladke moke; 20 g naribanega parmezana; ščepec soli; 1,25 dl mlačne vode; 150 g svežih gobic; maslo; 1/3 čebule; 2 dl smetane za kuhanje; 2 jajci; sol, poper; ostanki nadeva (brez gob); smetana za kuhanje; nariban sir (Jošt)

za prave gurmane

anamarija1

45 min

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: 2 roladi

Testo:

200 g gladke moke

20 g naribanega parmezana

ščepec soli

1,25 dl mlačne vode

Nadev:

150 g svežih gobic

maslo

1/3 čebule

2 dl smetane za kuhanje

2 jajci

sol, poper

Polivka:

ostanki nadeva (brez gob)

smetana za kuhanje

nariban sir (Jošt)

Način za kuhanje

Postopek

Moko, parmezan, sol in mlačno vodo pregnetemo v gladko testo, ki naj počiva 15 minut. Na maslu dušimo na drobno sesekljano čebulo, dodamo gobice. Ohlajenim gobam dodamo jajca, smetano, solimo in popramo ter vse dobro premešamo. Testo narežemo na dva dela, da dobimo 2 roladici.

Na pomokani površini testo razvaljamo ter ga nadevamo z gobami.Testo tesno zvijemo v rolado, prelijemo z ostankom nadeva, s smetano in naribanim sirom ter v ogreti pečici na 180 stopinjah pečemo 20 minut.

Naj vam tekne.