Čili con carne

Name: Čili con carne
Total time: 240 min
Yield: 5
Cuisine: mehika
Ingredients: 1 kg govedine (rebra ali kaj podobnega na kosti); 4 pločevinke rdečega fižola; 1 rdeča paprika; 1 zelena paprika; 4 paradižniki; 4 velike rdeče čebule; 4-6 žlic grenkega kakava; 5-7 žlic paprike v prahu; sol, poper; čili v prahu (po okusu); Worchester omaka 3-5 brizgov (ni nujno); 2-3 lovorjevi listi; 2-3 jalapeno paprike (sveže ali iz konzerve)

pravi čili z mesom, takšen, kot ga lahko jeste v najboljših mehiških restavracijah

činumiš

Izvor: mehika

4 ure

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: 5

1 kg govedine (rebra ali kaj podobnega na kosti)

4 pločevinke rdečega fižola

1 rdeča paprika

1 zelena paprika

4 paradižniki

4 velike rdeče čebule

4-6 žlic grenkega kakava

5-7 žlic paprike v prahu

sol, poper

čili v prahu (po okusu)

Worchester omaka 3-5 brizgov (ni nujno)

2-3 lovorjevi listi

2-3 jalapeno paprike (sveže ali iz konzerve)

Način za kuhanje

Postopek

Meso damo v pečico na 180 stopinj za pol ure, polijemo malo z oljem. Med tem časom narežemo čebulo in paradižnik in ju damo skupaj pražiti na olivno olje za cca. 20 minut. Papriki zmeljemo. Meso med tem časom obrnemo, da zakrkne še z druge strani. Po nekje pol ure ga vzamemo iz pečice, dodamo ga k čebuli in paradižniku, dodamo začimbe in zmleto papriko. Dodamo toliko vode, da malo prekrije sestavine in kuhamo 1 uro. Po eni uri dodamo omako, jalapeno paprike, fižol in dobro zalijemo z vrelo vodo, vendar mora biti še vedno podobno golažu, torej ne preveč. Kakav dodamo po pol ure, poskušamo čili, ker je odvisno od kvalitete kakava, koliko ga bomo potrebovali. Vse skupaj kuhamo in mešamo cca. 3 ure, odvisno od govedine. NE pozabimo mešati!

Predlogi za vino

Chardonnay Malvazija Klet Brda

Krasno belo

Več predlogov

Mnenja o receptu

rosie

kuha že od: 15.9.2007

Št. objav: 1141

Objavljeno 7.5.2011 ob 11:39

Naredila sem ga že 2x, zelo dobro, nasitno, edina stvar, kjer se nisem čisto držala recepta je, da sem opekla 4 velike rdeče paprike, jih olupila in spirirala s paličnim mešalnikom, dobljeni pire pa dodala drugim sestavinam v loncu.

uporabno

rosie

kuha že od: 15.9.2007

Št. objav: 1141

Objavljeno 7.5.2011 ob 12:05

Ko hočem oceniti recept, mi napiše, da ga lahko oceni samo tisti, ki je napisal mnenje???

No, moje mnenje je, da si zasluži oceno 5.

uporabno

preberi več

Število mnenj: 2, prikazujem mnenja od 1 do 2

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!