"Janezove" sarme

Name: "Janezove" sarme
Total time: 240 min
Yield: 12 oseb
Ingredients: 1 kg mešanega mletega mesa; 20 dag na pol skuhanega riža; 1,5 čebule; 4 stroki česna; 2 jajci; 1/2 šopka peteršilja; sol; poper; 2 manjši glavi kislega zelja; 1 kozarec kislega zelja (Etin kilski); 300 g hamburške slanine; 2 para bloških klobas; olje; 1 tuba paradižnikovega koncentrata (Mutti); 1 žlička sladkorja; 1 žlička moke; 1/2 čebule; 1/2 l vode; sol; poper; 2 dl kisle smetane

sarme, da te vrže....

anamarija1

4 ure
5

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: 12 oseb

1 kg mešanega mletega mesa

20 dag na pol skuhanega riža

1,5 čebule

4 stroki česna

2 jajci

1/2 šopka peteršilja

sol

poper

2 manjši glavi kislega zelja

1 kozarec kislega zelja (Etin kilski)

300 g hamburške slanine

2 para bloških klobas

olje

1 tuba paradižnikovega koncentrata (Mutti)

1 žlička sladkorja

1 žlička moke

1/2 čebule

1/2 l vode

sol

poper

2 dl kisle smetane

Način za kuhanje

Postopek

Riž kuhamo na pol, precedimo, ohladimo ter ga dodamo k mesu.

Čebulo prepražimo na olju ali masti in dodamo mesu. Solimo, popramo, dodamo sesekljan peteršilj, jajca ter dobro premešamo.

Liste zelja očistimo ter jim odrežemo trdi del, damo žlico in pol mesa, zavijemo, na koncih zvijemo notri. Ostanke zeljnate glave narežemo ter damo na dno posode, zložimo sarmice. Na sarme dodamo narezano hamburško slanino ter narezane bloške klobase, pokrijemo s kislim zeljem ter prilijemo z vodo, ki naj sega 1/2 do 3/4 višine posode. Pokrito kuhamo približno 1 uro.

Občasno posodo potresemo.

Na maščobi prepražimo dobro sesekljano čebulo, dodamo paradižnikov koncentrat, sladkor, moko in toplo vodo.

Dobljeno omako prilijemo sarmam ter kuhamo še pol ure.

Pred serviranjem dodamo kislo smetano.

Opombe

Že vrsto let delamo sarme po receptu Andreje Grum. Odločila sem se, da vseeno pošljem recept, ker je precej prirejen po naše, oziroma po moževo.

Če boste preizkusili te sarme, ne boste več drugačnih delali.

So res izvrstne!

Dober tek!

Predlogi za vino

Krasno rdeče

Cuvée Rdeče- gospodarjeva zvrst

Bagueri chardonnay

Bagueri merlot

Cuvée Belo- gospodarjeva zvrst

Cabernet sauvignon Quercus

Več predlogov

Mnenja o receptu

Trixi

kuha že od: 23.9.2003

Št. objav: 15152

Objavljeno 10.11.2010 ob 13:41

Jaz imam podoben recept, le da te sarme zložim v pekač. Posebej pripravim podobno mešanico, vendar paradižnikovo omako že zmešam v zelje. Zložim na pekač, prekrijem z preostalimi listi in pečem dve uri v pečici. Klobase pa pri nas ne bi šle v promet. Se pa strinjam, da je dober recept, zato pripisujem 5.

uporabno

Rudolf Maister

kuha že od: 12.10.2012

Št. objav: 41

Objavljeno 14.10.2012 ob 3:25

Jaz pa riža nič ne kuham, pa klobas tud ne dam notri, pa namesto sladkorja dam mleto papriko. Vse skupaj pa kuham v glinenasti posodi v roru.

uporabno

takero

kuha že od: 29.11.2006

Št. objav: 10

Objavljeno 10.12.2013 ob 17:11

delala sem jih prvič in moram rečt da so mi odlično uspele,,,,naredila točno po receptu,le da sem jih zalila z omako in dala v pečico za dve uri in pol na 170.Doma so jih zelo pohvalili-bodo še na sporedu :)

uporabno

tej

kuha že od: 27.10.2009

Št. objav: 13

Objavljeno 31.12.2013 ob 14:25

Preizkušeno in zelo dobre.Tudi jaz sem jih dala v pekač in zalila z omako in zelo dobre

uporabno

preberi več

Število mnenj: 4, prikazujem mnenja od 1 do 4

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!