Jajca FU-JANG

Name: Jajca FU-JANG
Yield: za 6 oseb
Cuisine: Kitajska
Ingredients: 6 jajc; 1 žlička soli; 20 dag perutnine ali svinine ali ribe ali škampov ali školjk; 1 šopek zelene (stebelna zelena je primernejša); 2 mladi čebuli z zelenjem ali 1 večja čebula; 3 žlice namiznega olja; 2 žlici sojine omake; 2 žlički sladkorja; 1 žlica jedilnega škroba

Marinka

Izvor: Kitajska

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: za 6 oseb

6 jajc

1 žlička soli

20 dag perutnine ali svinine ali ribe ali škampov ali školjk

1 šopek zelene (stebelna zelena je primernejša)

2 mladi čebuli z zelenjem ali 1 večja čebula

3 žlice namiznega olja

2 žlici sojine omake

2 žlički sladkorja

1 žlica jedilnega škroba

Način za kuhanje

Postopek

Stepi jajca ter razreži zeleno in čebulo na koščke. Meso nareži najprej na kose, nato na tanke rezine. V posodi segrej žlico olja. Vloži koščke mesa in mešaj minuto ali dve. Dodaj sojino omako in sladkor. Mešaj naprej na visoki temperaturi. Priloži koščke zelene in čebule in jih popeci.

V drugi posodi segrej 2 žlici olja, da je vroče. Stresi v posodo vsa jajca obenem. Nekaj časa ne smeš mešati in se dotikati vsebine. Dobro pazi, da se jajca ne prežgejo, toda spodaj morajo biti lepo rjava. Ko so jajca zgoraj še tekoča, dodaj zeleno in čebulo. Premešaj. Sok od zelene prihrani za omako. Dodaj meso in prepolovi oziroma prepogni polovico pečenega jajca čez drugo polovico ter peci na vsaki strani po dve minuti.

Če želiš omako, zavri sok, ki je ostal od zelene in mesa. Dodaj žlico škroba, zmešanega z dvema žlicama vode in dobro premešaj.

Jajčno omleto razreži, prelij z omako in postrezi.