domov » recepti » mesne jedi: ostalo » Zajec v omaki
Zajec v omaki
okusna omaka z zajčjim mesom
Objavi na Facebooku- Zahtevnost
- Recept prispeval
zes5ana 
- Številka recepta 14317
- Kategorijamesne jedi: ostalo
- Količina Za 3 osebe
- Čas priprave + kuhanja
- Datum vnosa 25.10.2010
- Prikazano 7565-krat
- Dodano v beležko 10-krat
- Natisnjeno 136-krat
| OCENA |
 |
1 obiskovalec je ocenil
recept,
povp. ocena: 5
|
|
zajčje sprednje in zadnje noge
1 velika čebula
2 žlici olja
1 korenje
3 vejice peteršilja
1 vejica šetraja
lovorov list
3 stroki česna
1/2 čajne žličke rožmarina
1 žlička mlete paprike
1 žlička paradižnikovega ekstrakta (v tubi)
2 brinovi jagodi
1/2 čajne žličke majarona
1 žlica s kupom kisle smetane
2 žlici moke
3-4 dl vode
4 zrna popra
1/2 čajne žličke soli
1/2 goveje kocke ("argove")
Čebulo drobno sesekljamo in jo prepražimo na olju skupaj s stisnjenim česnom, da porumeni. Dodamo 1/2 dl mrzle vode, da se čebula hitreje spusti ter mešamo in osolimo. Zajca, če se da, zrežemo še na manjše dele in ga osolimo po obeh straneh. Dušimo ga vsaj 15 minut, da spremeni barvo. Medtem ga večkrat obrnemo, da se ne prismodi. Dodamo naribano korenje, šetraj, rožmarin, poper, lovorov list, paradižnikovo mezgo, mleto papriko. Vse sestavine dobro premešamo in jim dodamo govejo kocko ter brinovi jagodi, premešamo. Pustimo vreti na zmerni temperaturi 20 minut, da je zajec dobro prekuhan. Vmes pomešamo. Na koncu dodamo sesekljan peteršilj in kislo smetano + moko + vodo = zmešamo skupaj in dodamo čez cedilo. Jed dobro premešamo in pustimo kuhati še 10 minut. Na koncu poskusimo, če je premalo slano ali poprano.
Postrežemo lahko s kruhom, pečeno polento ali pa s pire krompirjem, kot sem to storila sama.
MNENJA O RECEPTU: Zajec v omakivaša vprašanja, izboljšave, spremembe in dopolnila, pa tudi kritike, le da niso žaljive
|
Poslano
- 8.11.2011 12:27:02
|
||
|
Moram priznati da je pohvale vreden recept superrrr |
|||
| Za pošiljanje mnenja o receptu, morate biti član Kulinarika.net. Kliknite na VPIS ali PRIJAVO! |
