Čičerika iz lonca

Name: Čičerika iz lonca
Yield: 2
Cuisine: lasten recept
Ingredients: 1 manjša čebula; 1 pločevinka pelatov ali pasiranega paradižnika; 3 stroki česna; 10 listov grobo nasekljane sveže bazilike (lahko tudi 1/2 žličke suhe); 1 skodelica kuhane čičerike; 1 skodelica kuhanih polnozrnatih ajdovih rezancev (dim. 1x5 cm); 2 žlici kisle smetane; olje; sol; poper; 1/2 žlice moke kot gostilo

tkangler

Izvor: lasten recept

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: 2

1 manjša čebula

1 pločevinka pelatov ali pasiranega paradižnika

3 stroki česna

10 listov grobo nasekljane sveže bazilike (lahko tudi 1/2 žličke suhe)

1 skodelica kuhane čičerike

1 skodelica kuhanih polnozrnatih ajdovih rezancev (dim. 1x5 cm)

2 žlici kisle smetane

olje

sol

poper

1/2 žlice moke kot gostilo

Način za kuhanje

Postopek

Čičeriko namočimo prejšnji dan (12 ur) in jo naslednji dan skuhamo do mehkega v slani vodi(cca 2 uri).

Tudi polnozrnate ajdove rezance skuhamo v rahlo osoljeni vodi.

Na olju prepražimo čebulo do zlatorumene barve, dodamo nasekljan česen in ga pražimo kratek čas, da malo zadiši. Dodamo grobo pretlačene pelate in baziliko ter dušimo 5 minut, da vse malo pokuha. V omako stresemo kuhano čičeriko in kuhane rezance ter kuhamo še par minut, da se okusi vlezejo v sestavine. Zdaj je omaka še zelo gosta in jo lahko uporabimo tudi kot prikuho. Za enolončnico pa prilijemo vodo in s tem povečamo količino jedi ter okus paradižnika zredčimo. Na koncu solimo, popramo in vmešamo kislo smetano z moko. Da se kisla smetana in moka ne bi zgrudili, v posebni lonček vsujemo moko, prilijemo vodo, nato pa še kislo smetano, zmešamo in vlijemo k jedi. K jedi lahko prigriznete kak kos sira.

Opombe

Najboljše polnozrnate rezance lahko dobite v Italiji, kjer jih imenujejo Pizzocheri, sicer pa jih lahko dobite tudi pri nas. Razlika je v kakovosti, ker se italijanski ne razkuhajo in so veliko bolj okusni.