Rajska rižota

Name: Rajska rižota
Total time: 60 min
Yield: za 4 osebe
Ingredients: 400 g piščančjih prsi; arašidovo olje za ponev (lahko tudi navadno); 2-3 stroki česna; 2 jušni žlici limetinega soka; 1 jušna žlica pekoče čili omake; 1 jušna žlica sojine omake; 1 ravna jušna žlica curry praška (mešanica začimb); 1 kavna žlička rjavega sladkorja; ingver; koriander; poper; sol (po okusu); 1 majhna čebula; 1 jušna žlica paradižnikove mezge; 1/2 žlice arašidovega masla; 2 dl kokosove kreme (coconut cream); 1 dl smetane za kuhanje; 300 g riža

kremast riž s piščancem in kokosom na moj način ;)

manevem

1 ura
5

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: za 4 osebe

400 g piščančjih prsi

arašidovo olje za ponev (lahko tudi navadno)

2-3 stroki česna

2 jušni žlici limetinega soka

1 jušna žlica pekoče čili omake

1 jušna žlica sojine omake

1 ravna jušna žlica curry praška (mešanica začimb)

1 kavna žlička rjavega sladkorja

ingver

koriander

poper

sol (po okusu)

1 majhna čebula

1 jušna žlica paradižnikove mezge

1/2 žlice arašidovega masla

2 dl kokosove kreme (coconut cream)

1 dl smetane za kuhanje

300 g riža

Način za kuhanje

Postopek

Piščančja prsa narežemo na kocke, prelijemo jih s sojino in čili omako, limetinim sokom, dodamo stisnjen česen, curry, ingver (v prahu ali sveže nariban), koriander, poper, rjavi sladkor, premešamo in pustimo v hladilniku pol ure.

Na malo olja rahlo ovenemo drobno sesekljano čebulo, dodamo piščančje meso in ga opečemo, dodamo paradižnikovo mezgo. Premešamo, pustimo, da se na rahlem ognju pokrito duši nekaj minut, dodamo riž in malo vode, pred koncem dodamo arašidovo maslo ali zdrobljene arašide, kokosovo kremo in smetano. Zadeva mora biti bolj podobna mlečnemu rižu, kot rižu za prilogo. Solimo in popramo po okusu (če je to še potrebno).

Opombe

- Jed sem poimenovala rajska rižota, čeprav je italijanska rižota, pravzaprav, nekaj čisto drugega. A zdelo se mi je posrečeno ime, pa naj bo :-)

- Inspiracijo sva z lubijem dobila, ko sva nekaj podobnega jedla na Pacifiški obali. Recepta mi niso dali, ampak mislim, da je moja verzija tudi zelo dobra. :-)

- Namesto piščanca lahko uporabite tudi rakce, purana ali podobno meso, namesto arašidov indijske oreščke itd...

- Kokosova krema se dobi v bolje založenih trgovinah, če je pa ne najdete, bo dobro tudi kokosovo mleko + žlica naribanega kokosa, ali kokosov prah.

Predlogi za vino

Malvazija

Sauvignonasse Quercus

Mnenja o receptu

s0ncek*

kuha že od: 23.4.2007

Št. objav: 1191

Objavljeno 14.10.2010 ob 18:40

Super. Tudi sama delam "karirižoto" na podoben način, odlična je.

uporabno

upagon

kuha že od: 23.12.2010

Št. objav: 10

Objavljeno 8.2.2012 ob 13:45

mmmm, pravkar preiskušeno - čista 5ka

uporabno

miminko

kuha že od: 22.12.2008

Št. objav: 2

Objavljeno 26.4.2017 ob 14:25

Tole je že zelo star recept, pa bom vseeno poizkusila z vprašanjem :)

Je potrebno riž, preden ga dodaš piščancu, kaj skuhati? Namočila ga bom zagotovo.

Kaj pa če riž skuhaš skoraj do konca in ga nato dodaš piščancu, pa brez dodatne vode (da ni treba čakati, da ta izgine pa da ne bi riž bil razkuhan), takoj za tem še arašidovo maslo in ostalo.

Totalen začetnik ;)

Mmmm, komaj čakam, do konca tedna zagotovo poizkusim tole jed :)

uporabno

Didica

kuha že od: 25.8.2013

Št. objav: 92

Objavljeno 29.4.2017 ob 20:10

Riža ni potrebno prej skuhati. Kuha se v loncu skupaj z mesom in ostalimi sestavinami.

Riž skuhaš posebej, če ga imaš npr.posebej kot prilogo in posebej zrezke v omaki.

To pa je rižota, tako da skuhaj skupaj, pa ti bo uspelo.

uporabno

preberi več