Up.ime:
Geslo:
Pomoč pri prijavi
Kulinarična Slovenija

Zrezki v gobovi omaki za gurmane

malo bolj začinjeno, vendar izredno okusno kosilce

Objavil/-a:    dne 5.8.2010 | št. recepta: 14038 | kategorija: mesne jedi: mešano meso

ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost


75minut

Količina: 6


    Sestavine

    6 srednje velikih svinjskih zrezkov (najbolje ribica)

    začimbe za zrezke in omako:

    sol

    poper

    ingver

    žafran

    česen v prahu

    muškatni orešček

     

    400 g narezanih svežih šampinjonov

    maslo in olivno olje za zrezke

    2 mali na drobno sesekljani beli čebuli

    8 na drobno sesekljanih velikih strokov česna

    2 dl belega suhega vina (Malvazija)

    2 dl vode

    večji šop nasekljanega peteršilja

    1 lonček kisle smetane

    100 ml tekoče smetane za kuho

    gorgonzola

    Enciklopedija začimb » Merske tablice »
    Postopek

    Zrezke (skromno) začinimo s soljo, poprom, ingverjem, žafranom, česnom v prahu in muškatnim oreščkom. Ker bo maščobe dovolj kasneje, se tukaj izognemo olju. Pustimo počivati, dokler ne pripravimo ostalih sestavin. Ko dokončamo s pripravo, na maslu in olivnem olju (razmerje 1:1) spečemo zrezke. Zrezke odstavimo na toplo in na isti maščobi popražimo 2 na drobno sesekljani čebuli. Ko lepo zadiši, dodamo nasekljan česen in počasi dodamo gobice. Začinimo z zeliščno soljo, poprom, muškatnim oreščkom. Dušimo, dokler voda od gobic skoraj popolnoma ne izhlapi. Zalijemo z vinom. Ponovno dušimo, dokler vino ne izhlapi. Zalijemo z vodo. Prevremo, premešamo, dodamo peteršilj in zrezke. Pokuhamo 5 minut. Zrezke odmaknemo na kraj ponve, ugasnemo plin in dodamo obe vrsti smetane. Premešamo. Zrezke prerazporedimo nazaj v ponev in na vsakega položimo za oreh veliko količino gorgonzole. Pokrijemo ter pustimo 10 minut, da se gorgonzola razpusti.

    Slovarček gesel in pojmov »

    Naročite knjigo 160 najboljših sladic »



    Vrsto mesa lahko menjamo v goveje ali puranje, vendar menjamo oz. zmanjšamo začimbe.

    Po želji lahko menjamo tudi vrsto gob.

    Ker so zrezki kar močnega okusa, postrežemo zraven samo zeleno solato s paradižnikom in kos kruha. Lahko pa seveda dodamo tudi bel riž.

    Poleg priporočamo Pomoč

    Za priporočanje, kaj vam tekne zraven, morate biti vpisani ali prijavljeni v KulSlo

    MnenjaMnenja o receptu: Zrezki v gobovi omaki za gurmane

    AVTOR:    | član od: 5.8.2010 | poslanih sporocil:1
    Poslano - 5.8.2010 18:48:01

    vse kar lahko rečem je ful dobr-

    AVTOR:    | član od: 4.3.2010 | poslanih sporocil:3959
    Poslano - 6.8.2010 14:33:40

    Nimam pripomb,izgleda odlično!

    Za pošiljanje mnenja o receptu, morate biti član Kulinarika.net. Kliknite na VPIS ali PRIJAVO!

    Glavna fotografija jedi: Svinjska ribica v gobovi omaki s širokimi rezanci

    Glavna fotografija jedi: Zrezki v naravni gobovi omaki

    Glavna fotografija jedi: Zrezki v gobovi omaki

    Glavna fotografija jedi: Puranji zrezki v gobovi omaki

    Glavna fotografija jedi: Puranji zrezki v gobovi omaki z rižem

    Pošlji prijatelju
    Ocenite recept
    Ocene recepta
    Zraven tekne
    Vinski kotiček
    Naročeni ste na nova mnenja
    Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.