Up.ime:
Geslo:
Pomoč pri prijavi
Kulinarična Slovenija

Zrezki v gobovi omaki za gurmane

malo bolj začinjeno, vendar izredno okusno kosilce

  • Zahtevnost Utež Utež Utež Utež Utež
  • Recept prispeval   
  • Številka recepta 14038
  • Kategorijamesne jedi: mešano meso
  • Količina 6
  • Čas priprave + kuhanja
  • Datum vnosa 5.8.2010
  • Število mnenj 2
  • Popularnost 312
  • Prikazano 9265-krat
  • Dodano v beležko 20-krat
  • Natisnjeno 54-krat
OCENA
Povprečna ocena recepta: ni ocenjen


Sestavine

6 srednje velikih svinjskih zrezkov (najbolje ribica)

začimbe za zrezke in omako:

sol

poper

ingver

žafran

česen v prahu

muškatni orešček

 

400 g narezanih svežih šampinjonov

maslo in olivno olje za zrezke

2 mali na drobno sesekljani beli čebuli

8 na drobno sesekljanih velikih strokov česna

2 dl belega suhega vina (Malvazija)

2 dl vode

večji šop nasekljanega peteršilja

1 lonček kisle smetane

100 ml tekoče smetane za kuho

gorgonzola

Postopek

Zrezke (skromno) začinimo s soljo, poprom, ingverjem, žafranom, česnom v prahu in muškatnim oreščkom. Ker bo maščobe dovolj kasneje, se tukaj izognemo olju. Pustimo počivati, dokler ne pripravimo ostalih sestavin. Ko dokončamo s pripravo, na maslu in olivnem olju (razmerje 1:1) spečemo zrezke. Zrezke odstavimo na toplo in na isti maščobi popražimo 2 na drobno sesekljani čebuli. Ko lepo zadiši, dodamo nasekljan česen in počasi dodamo gobice. Začinimo z zeliščno soljo, poprom, muškatnim oreščkom. Dušimo, dokler voda od gobic skoraj popolnoma ne izhlapi. Zalijemo z vinom. Ponovno dušimo, dokler vino ne izhlapi. Zalijemo z vodo. Prevremo, premešamo, dodamo peteršilj in zrezke. Pokuhamo 5 minut. Zrezke odmaknemo na kraj ponve, ugasnemo plin in dodamo obe vrsti smetane. Premešamo. Zrezke prerazporedimo nazaj v ponev in na vsakega položimo za oreh veliko količino gorgonzole. Pokrijemo ter pustimo 10 minut, da se gorgonzola razpusti.




Vrsto mesa lahko menjamo v goveje ali puranje, vendar menjamo oz. zmanjšamo začimbe.

Po želji lahko menjamo tudi vrsto gob.

Ker so zrezki kar močnega okusa, postrežemo zraven samo zeleno solato s paradižnikom in kos kruha. Lahko pa seveda dodamo tudi bel riž.

Pomoč

Za priporočanje, kaj vam tekne zraven, morate biti vpisani ali prijavljeni v KulSlo

Mnenja MNENJA O RECEPTU: Zrezki v gobovi omaki za gurmane
vaša vprašanja, izboljšave, spremembe in dopolnila, pa tudi kritike, le da niso žaljive
AVTOR:   
Clan od: 5.8.2010, poslanih sporocil:1
Poslano - 5.8.2010 18:48:01

vse kar lahko rečem je ful dobr-

AVTOR:   
Clan od: 4.3.2010, poslanih sporocil:3565
Poslano - 6.8.2010 14:33:40

Nimam pripomb,izgleda odlično!


Za pošiljanje mnenja o receptu, morate biti član Kulinarika.net. Kliknite na VPIS ali PRIJAVO!

Glavna fotografija jedi: Zrezki v naravni gobovi omaki

Glavna fotografija jedi: Zrezki v gobovi omaki

Glavna fotografija jedi: Puranji zrezki v gobovi omaki

Glavna fotografija jedi: Puranji zrezki v gobovi omaki z rižem

Glavna fotografija jedi: Puranovi zrezki v gobovi omaki

Pošlji recept v omrežje
Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.