Sladice
Zelenjavne jedi
testenine
solate
juhe in zakuhe
mesne jedi
Kruh
prikuhe
priloge
jajčne jedi
Prispevaj
Shrani
Natisni
Krompirjev cigara burek
odlična samostojna jed, bodisi kot prigrizek k pivu, oziroma dodatek k jedem na žaru
1 ura 30 min
Sestavine
Količina: 12 kom
Postopek
Priprava nadeva: cel krompir skuhamo, olupimo in pretlačimo z vilico. Posebej na maslu prepražimo čebulo, dodamo papriko in krompir. Odstavimo in primešamo nadrobljen feta sir. Popramo in dosolimo po okusu ter dodamo sesekljan peteršilj in meto.
Priprava: liste testa zložimo eden vrh drugega in jih po dolžini prerežemo (glej sliko). Če smo imeli 6 listov testa, potem takem dobimo 12 listov. Nekaj nadeva naložimo na spodnji konec testa in pazimo, da ne gremo do konca roba (glej sliko). Preostali del testa rahlo premažemo s čopičem, pomočenim v olivno olje. Bureke zvijemo v zvitke v obliki cigare. Zunanje konce na hitro pomočimo v hladno vodo in stisnemo, da se testo zlepi in da nadev ne bo iztekel. Premažemo s stepenim jajcem in po vrhu potresemo semena črne kumine.
Pečemo na 200 stopinjah 15-18 minut do zlato rumene barve.
Opombe
Recept izhaja iz Turčije, domovine bureka. Priprava je sila preprosta, sestavine poceni, okus pa njami. Morda bo komu problem dobiti semena črne kumine (po angleško black onion seed, nigella - glej na http://en.wikipedia.org/wiki/Nigella_sativa). V Turčiji pogosto dobite kruhke potresene s tem semenom. Svojo zalogo semen imam še iz Turčije, sicer pa povprašajte v trgovinah z zdravo prehrano.
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
super!
če nimate testa iz tržnice, obstaja tudi v trgovini eno fuuul dobro. gor piše korice in je res zelo tenko in veliiiko ga je. jaz sem ga šele pred nekaj meseci opazila. od tedaj delam bureke samo še s tem..
V kateri trgovini se pa dobi to testo bannanna?
Bannanna, v kateri trgovini je to? Me zanima, ker ne hodim na tržnico ravno pogosto.
U tole mora bit pa špica. Jutri bomo imeli piknik, pa bo za prilogo. Jaz bom uporabila kar navadno vlečeno testo. Verjetno bo enako dobro kot testo bannanna. Hvala Sweetiju za odličen recept.
LP
Za burek cigare imam nekoliko drugačen recept, ki mi ga je dala ena trebušna plesalka in gre takole: rabimo listnato testo, 1/2 kg skute, 4 jajca, 1 kislo smetano, olje, sveži peteršilj. Priprava: testo narežemo na kvadrate (na polovico). Iz skute smetane, jajc in petršilja pripravimo nadev. Na sak kvadrat na polovico diagonalno namažemo nadev, zvijemo kot sarmo, robove namaženo s stepenim jajcem da cigaro zalepi in nadev ne teće ven. Ocvremo v vročem olju do svetlo rumene barve. Jemo vroče, burek cigare pa so okusne tudi hladne.
Midva z plesalko sva kuhala po tem receptu in moram priznati, da je bil burek odličen, to pa so priznali tudi vsi tisti, ki so ga poskusili.
lp
A je dober tudi hladen?
hedonist,
seveda obstaja tisti klasični cigara burek, ki se cvre v olju in ima nadev iz sira, meni pa je tale varianta bolj všeč, ker je bolj dietna.
Forumi (vroče teme)
| MOJ vrt |  rdkapica |
| Kaj jutri za kosilo? | johana |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| malo za hec | Nikita |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Bananin puding z vanilijevimi rogljički
Pečeni Azijski Riževi Rezanci s Piščancem