Njoki

Marinka

Shrani

Natisni

Sestavine

2o dag starega kruha, narezanega na kocke

6 dag belega pšeničnega zdroba

l žlico drobno narezanega peteršilja,ali drobnjaka

sol ali kaka začimbna mešanica

l jajce

Za golaž potrebujemo:

5o dag sočne govedine od vratu

l do 2 žlici maščobe

3 drobno narezane čebule

3 žlice črnega vina

malo mlete kumine

ščepec timijana

2 žlici rdeče paprike

juha za zalivanje

l žlica Evo za golaž

Način za kuhanje

Postopek

Kruh in zdrob previdno poparimo z vrelo slano vodo in pustimo počivati nekaj časa.Primešamo jajce in peteršilj in naredimo cmočke. Skuhamo jih v slani vodi.

Na maščobi podušimo čebulo,da postekleni. Če je presuha dodamo vino in dušimo.

Dodamo na koščke narezano meso in pokrito dušimo. Dodamo timijan, kumino in ko je meso mehko dodamo rdečo papriko in Evo za golaž. Zalijemo z juho in prevremo.Če je golaž premalo slan dodamo se nekaj soli.

Ko ga odstavimo vmešamo po želji žličko dobre gorčice

Predlogi za vino

Krasno belo

Bagueri chardonnay

Chardonnay

Chardonnay Malvazija Klet Brda

Malvazija

Sauvignon

Več predlogov

Mnenja o receptu

barbs1

kuha že od: 7.10.2007

Št. objav: 2

Objavljeno 16.11.2007 ob 12:40

Po receptu sem delala samo cmočke, ki so mi odlično uspeli. Pač malo drugačni kot ponavadi. Me pa moti poimenovanje "njoki" za nekaj, kar niso. Zavedna Primorka pač;)

uporabno

anamarija1

kuha že od: 19.8.2005

Št. objav: 5381

Objavljeno 7.2.2010 ob 13:50