Polnjena "filana" paprika

filana paprika z mletim mesom in rižem

zmesnjavca

1 ura
5

Shrani

Natisni

Sestavine

paprike

mleto meso

riž

čebula

česen

jajce

olivno olje

moka

sladkor

mezga

Fant za polnjene paprike

Način za kuhanje

Postopek

Sesekljamo čebulo in jo posteklenimo na maščobi, dodamo mleto meso in ga dušimo tako dolgo, da ni več surovo. Hkrati si pripravimo riž (eno peščico na papriko), ki ga skuhamo do polovice ter ga na koncu oplaknemo pod mrzlo vodo.

Fant za polnjeno papriko zmešamo z 1 dl vode, nato zmes vlijemo v dušeno meso in ga še malo dušimo. Dodamo začimbe po potrebi. Dušeno meso ohladimo in mu dodamo riž, jajce ter zmešamo. S tem polnimo očiščene paprike.

Omaka: v ponev na olju, na katerem na hitro posteklenimo sladkor in nekaj moke, dodamo mezgo.... in zalijemo z vodo - po okusu še solimo ali dodamo še sladkor.

V to omako nato položimo polnjeno papriko in jo kuhamo 1/2 ure do 3/4 ure. V primeru, da damo v omako polnjeno papriko, ki smo jo imeli shranjeno v zamrzovalniku, kuhamo samo 20 - 30 minut.

Predlogi za vino

Refošk

Merlot

Več predlogov

Mnenja o receptu

Jannaa

kuha že od: 29.11.2009

Št. objav: 508

Objavljeno 6.9.2010 ob 17:43

Jaz riža nič ne kuham, ampak ga dodam že malce dušenemu mesu in vse skupaj še nekaj časa dušim. Ker ne polnim s surovim mesom izpustim tudi jajce, saj se masa tudi brez tega lepo poveže. Kuham pa jo potem kar celo uro.

uporabno

AGLORAJŠ

kuha že od: 30.8.2009

Št. objav: 8

Objavljeno 13.9.2010 ob 11:45

Tudi jaz riža ne kuham ampak ga dodam dušenemu mesu in še malo dušim. Namesto paradižnikove mezge pa dodam dva paradižnika, ker ga imamo doma vedno dovolj, pa raje uporabim svežega kot koncentrat. Jajc in moke ne dodajam, bom pa poizkusila, se mi sliši bolj bogato. Pečem jo v pečici malo večjo porcijo, imamo jo za dvakrat. =) njami

uporabno

Dodija

kuha že od: 28.8.2006

Št. objav: 90

Objavljeno 14.9.2010 ob 13:14

Super, vse dokler ne boste naleteli na riž, ki ima podnajemike. Od takrat ga vsaj malo pokuham, da zagotovo vidim, če bo kaj priplavalo na vodno površino :).

uporabno

zvezda01

kuha že od: 9.8.2008

Št. objav: 254

Objavljeno 14.9.2010 ob 15:02

Zakaj pa ni ime recepta samo "filana paprika" ali samo "polnjena paprika".

Besedi pomenita enako. Filano=polnjeno, le da je prva narečna, druga pa knjižna različica.

Pa nisem slavist ;-)

uporabno

ChefDrejč

kuha že od: 17.5.2011

Št. objav: 4